| Чеснок, сырой | 60 г |
| Вода | 3500 г |
| Свинина жирная (Варка без слива) | 1001 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
Домашний холодец готовится долго, но усилия тратятся не напрасно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.6 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 4.3% | 1949 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 16.9% | 496 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 31286 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 3.1% | 2687 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.336 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.9% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1.3% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 0.49 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 102041 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 2.3% | 3521 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 5.5% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.151 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 34752 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.66 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 13636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.142 мг | 15 мг | 0.9% | 0.8% | 10563 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6988 мг | 20 мг | 8.5% | 7.1% | 1177 г |
| Ниацин | 0.656 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 60.93 мг | 2500 мг | 2.4% | 2% | 4103 г |
| Кальций, Ca | 12.95 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7722 г |
| Магний, Mg | 7.2 мг | 400 мг | 1.8% | 1.5% | 5556 г |
| Натрий, Na | 215.7 мг | 1300 мг | 16.6% | 13.9% | 603 г |
| Сера, S | 79.36 мг | 1000 мг | 7.9% | 6.6% | 1260 г |
| Фосфор, P | 37.4 мг | 800 мг | 4.7% | 3.9% | 2139 г |
| Хлор, Cl | 332.6 мг | 2300 мг | 14.5% | 12.1% | 692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.45 мг | 18 мг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.3% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 2.886 мкг | 10 мкг | 28.9% | 24.2% | 347 г |
| Марганец, Mn | 0.0483 мг | 2 мг | 2.4% | 2% | 4141 г |
| Медь, Cu | 42.13 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 3.5% | 2374 г |
| Молибден, Mo | 5.14 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.1% | 1362 г |
| Никель, Ni | 4.316 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.299 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 18395 г |
| Фтор, F | 147 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 3.1% | 2721 г |
| Хром, Cr | 4.74 мкг | 50 мкг | 9.5% | 7.9% | 1055 г |
| Цинк, Zn | 0.7538 мг | 12 мг | 6.3% | 5.3% | 1592 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.266 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.167 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.208 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.34 г | ~ | |||
| Лизин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Треонин | 0.203 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.309 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.227 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.368 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.204 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.631 г | ~ | |||
| Пролин | 0.244 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 30.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.56 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.714 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.968 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.723 г | min 16.8 г | 46% | 38.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.561 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.951 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.861 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.682 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из свиной головы составляет 119,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».