| Лук репчатый (Жарка) | 220 г |
| Шампиньоны | 330 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 700 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 21 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Вода | 300 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Масло подсолнечное | 37 г |
| Сметана 25% жирности | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1243 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 10.6% | 697 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.5% | 778 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.2% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.2% | 1429 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3927.1 мкг | 900 мкг | 436.3% | 322% | 23 г |
| Ретинол | 3.843 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 7.5% | 992 г |
| бета Криптоксантин | 0.356 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.519 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.166 мг | 1.5 мг | 11.1% | 8.2% | 904 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.15 мг | 1.8 мг | 63.9% | 47.2% | 157 г |
| Витамин В4, холин | 341.26 мг | 500 мг | 68.3% | 50.4% | 147 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.099 мг | 5 мг | 82% | 60.5% | 122 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.408 мг | 2 мг | 20.4% | 15.1% | 490 г |
| Витамин В9, фолаты | 134.851 мкг | 400 мкг | 33.7% | 24.9% | 297 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.138 мкг | 3 мкг | 1037.9% | 766% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.87 мг | 90 мг | 13.2% | 9.7% | 758 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.635 мкг | 10 мкг | 6.4% | 4.7% | 1575 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.142 мг | 15 мг | 14.3% | 10.6% | 700 г |
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 51.295 мкг | 50 мкг | 102.6% | 75.7% | 97 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3575 мг | 20 мг | 41.8% | 30.8% | 239 г |
| Ниацин | 5.683 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.066 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.47 мг | 2500 мг | 12.5% | 9.2% | 800 г |
| Кальций, Ca | 29.66 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3372 г |
| Кремний, Si | 0.133 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 22556 г |
| Магний, Mg | 18.08 мг | 400 мг | 4.5% | 3.3% | 2212 г |
| Натрий, Na | 658.45 мг | 1300 мг | 50.7% | 37.4% | 197 г |
| Сера, S | 142.61 мг | 1000 мг | 14.3% | 10.6% | 701 г |
| Фосфор, P | 203.9 мг | 800 мг | 25.5% | 18.8% | 392 г |
| Хлор, Cl | 996.04 мг | 2300 мг | 43.3% | 32% | 231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.011 мг | 18 мг | 22.3% | 16.5% | 449 г |
| Йод, I | 8.72 мкг | 150 мкг | 5.8% | 4.3% | 1720 г |
| Кобальт, Co | 15.109 мкг | 10 мкг | 151.1% | 111.5% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.2659 мг | 2 мг | 13.3% | 9.8% | 752 г |
| Медь, Cu | 2002.55 мкг | 1000 мкг | 200.3% | 147.8% | 50 г |
| Молибден, Mo | 60.269 мкг | 70 мкг | 86.1% | 63.5% | 116 г |
| Никель, Ni | 33.229 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.913 мкг | 55 мкг | 38% | 28% | 263 г |
| Фтор, F | 152.01 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.8% | 2631 г |
| Хром, Cr | 20.17 мкг | 50 мкг | 40.3% | 29.7% | 248 г |
| Цинк, Zn | 2.8605 мг | 12 мг | 23.8% | 17.6% | 420 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.207 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.688 г | ~ | |||
| Валин | 0.668 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.45 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.503 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.86 г | ~ | |||
| Лизин | 0.76 г | ~ | |||
| Метионин | 0.235 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.409 г | ~ | |||
| Треонин | 0.437 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.897 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.544 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.723 г | ~ | |||
| Глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.566 г | ~ | |||
| Серин | 0.363 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.392 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 34.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 150.37 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.681 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.259 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.422 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.062 г | min 16.8 г | 6.3% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.305 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.8% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени с грибами составляет 135,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».