| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 414 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 126 г |
| Морковь | 110 г |
| Сметана 10,0% жирности | 32 г |
| Сметана 20,0% жирности | 45 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.5 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 11.7% | 472 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 10.8% | 514 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.1% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.6% | 1538 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3460 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 191.9 мкг | 900 мкг | 21.3% | 11.8% | 469 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 725.75 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.737 мг | 5 мг | 34.7% | 19.2% | 288 г |
| Ликопин | 0.209 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.435 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 4.2% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 6% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 68.87 мг | 500 мг | 13.8% | 7.6% | 726 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 6.6% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.393 мг | 2 мг | 19.7% | 10.9% | 509 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.385 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2% | 2781 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.388 мкг | 3 мкг | 79.6% | 44.1% | 126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.48 мг | 90 мг | 2.8% | 1.6% | 3629 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.19 мг | 15 мг | 21.3% | 11.8% | 470 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.272 мкг | 50 мкг | 6.5% | 3.6% | 1528 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9911 мг | 20 мг | 20% | 11.1% | 501 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.083 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 399.18 мг | 2500 мг | 16% | 8.9% | 626 г |
| Кальций, Ca | 34.1 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2933 г |
| Магний, Mg | 26.9 мг | 400 мг | 6.7% | 3.7% | 1487 г |
| Натрий, Na | 68.63 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.9% | 1894 г |
| Сера, S | 200.19 мг | 1000 мг | 20% | 11.1% | 500 г |
| Фосфор, P | 190.9 мг | 800 мг | 23.9% | 13.2% | 419 г |
| Хлор, Cl | 52.59 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.3% | 4373 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.687 мг | 18 мг | 9.4% | 5.2% | 1067 г |
| Йод, I | 6.37 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.3% | 2355 г |
| Кобальт, Co | 6.694 мкг | 10 мкг | 66.9% | 37.1% | 149 г |
| Марганец, Mn | 0.1126 мг | 2 мг | 5.6% | 3.1% | 1776 г |
| Медь, Cu | 174 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 9.6% | 575 г |
| Молибден, Mo | 9.113 мкг | 70 мкг | 13% | 7.2% | 768 г |
| Никель, Ni | 7.473 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 59.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.14 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 39286 г |
| Фтор, F | 76.55 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5225 г |
| Хром, Cr | 6.92 мкг | 50 мкг | 13.8% | 7.6% | 723 г |
| Цинк, Zn | 2.7986 мг | 12 мг | 23.3% | 12.9% | 429 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.322 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.385 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.36 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.234 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.358 г | min 16.8 г | 8.1% | 4.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.352 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.429 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.6% | 17% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.428 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина туш 23.11.18 составляет 180,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».