| Говядина, подлопаточная часть | 1150 г |
| Лук репчатый | 280 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Сметана 15,0% жирности | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Специи | 5 г |
Говядину помыть, порезать средними кусочками. Лук очистить и покрошить крупно. В разогретую толстостенную кастрюлю налить масло, положить говядину, слегка обжарить до выделения сока. Положить лук, сметану, специи, перемешать, дать закипеть. Не доливать воду, она выделится из мяса! Тушить на малом огне 1-1,5 часа. За 10 минут до окончания посолить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 13.4% | 472 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 10.3% | 615 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 193.5 г | 2273 г | 8.5% | 5.4% | 1175 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.3 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.9% | 7317 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 4.7% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 7.1% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 63.24 мг | 500 мг | 12.6% | 8% | 791 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.587 мг | 5 мг | 11.7% | 7.4% | 852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.397 мг | 2 мг | 19.9% | 12.6% | 504 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.431 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.654 мкг | 3 мкг | 88.5% | 56% | 113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 1.5% | 4091 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.259 мг | 15 мг | 8.4% | 5.3% | 1191 г |
| Витамин Н, биотин | 3.29 мкг | 50 мкг | 6.6% | 4.2% | 1520 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7154 мг | 20 мг | 18.6% | 11.8% | 538 г |
| Ниацин | 0.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.54 мг | 2500 мг | 13.6% | 8.6% | 736 г |
| Кальций, Ca | 27.3 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3663 г |
| Магний, Mg | 27.26 мг | 400 мг | 6.8% | 4.3% | 1467 г |
| Натрий, Na | 424.72 мг | 1300 мг | 32.7% | 20.7% | 306 г |
| Сера, S | 222.12 мг | 1000 мг | 22.2% | 14.1% | 450 г |
| Фосфор, P | 180.4 мг | 800 мг | 22.6% | 14.3% | 443 г |
| Хлор, Cl | 608.56 мг | 2300 мг | 26.5% | 16.8% | 378 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.903 мг | 18 мг | 10.6% | 6.7% | 946 г |
| Йод, I | 7.02 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3% | 2137 г |
| Кобальт, Co | 7.408 мкг | 10 мкг | 74.1% | 46.9% | 135 г |
| Марганец, Mn | 0.0828 мг | 2 мг | 4.1% | 2.6% | 2415 г |
| Медь, Cu | 181.81 мкг | 1000 мкг | 18.2% | 11.5% | 550 г |
| Молибден, Mo | 11.277 мкг | 70 мкг | 16.1% | 10.2% | 621 г |
| Никель, Ni | 8.254 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 66.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.109 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 50459 г |
| Фтор, F | 62.43 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1% | 6407 г |
| Хром, Cr | 7.68 мкг | 50 мкг | 15.4% | 9.7% | 651 г |
| Цинк, Zn | 3.0548 мг | 12 мг | 25.5% | 16.1% | 393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.366 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.365 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.92 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.92 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная с луком и сметаной составляет 158 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».