| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 300 г |
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 100 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.1 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 805 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.3% | 1118 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 43.3 г | 219 г | 19.8% | 9.5% | 506 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 10.3% | 465 г |
| Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4380 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 7.2% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.1% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 38.32 мг | 500 мг | 7.7% | 3.7% | 1305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 3.7% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 3.4% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 46.983 мкг | 400 мкг | 11.7% | 5.6% | 851 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.083 мг | 15 мг | 7.2% | 3.4% | 1385 г |
| Витамин Н, биотин | 1.833 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.8% | 2728 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.844 мг | 20 мг | 14.2% | 6.8% | 703 г |
| Ниацин | 1.153 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.17 мг | 2500 мг | 5% | 2.4% | 1981 г |
| Кальций, Ca | 22.32 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4480 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Магний, Mg | 26.45 мг | 400 мг | 6.6% | 3.2% | 1512 г |
| Натрий, Na | 519.17 мг | 1300 мг | 39.9% | 19.1% | 250 г |
| Сера, S | 50.57 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.4% | 1977 г |
| Фосфор, P | 84 мг | 800 мг | 10.5% | 5% | 952 г |
| Хлор, Cl | 808.57 мг | 2300 мг | 35.2% | 16.8% | 284 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 631.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.548 мг | 18 мг | 8.6% | 4.1% | 1163 г |
| Кобальт, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 6.7% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.7006 мг | 2 мг | 35% | 16.7% | 285 г |
| Медь, Cu | 116.61 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 5.6% | 858 г |
| Молибден, Mo | 10 мкг | 70 мкг | 14.3% | 6.8% | 700 г |
| Никель, Ni | 4.65 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.079 мкг | 55 мкг | 5.6% | 2.7% | 1786 г |
| Титан, Ti | 9.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Хром, Cr | 1.55 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.5% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 0.7974 мг | 12 мг | 6.6% | 3.2% | 1505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.178 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.109 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной без замеса составляет 209,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».