| Печень говяжья | 1000 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.5 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1126 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 14.5% | 461 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.2% | 1600 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 3.9% | 1698 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6973.3 мкг | 900 мкг | 774.8% | 518.3% | 13 г |
| Ретинол | 6.834 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.833 мг | 5 мг | 16.7% | 11.2% | 600 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.278 мг | 1.5 мг | 18.5% | 12.4% | 540 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.846 мг | 1.8 мг | 102.6% | 68.6% | 98 г |
| Витамин В4, холин | 538.17 мг | 500 мг | 107.6% | 72% | 93 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.715 мг | 5 мг | 114.3% | 76.5% | 87 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.605 мг | 2 мг | 30.3% | 20.3% | 331 г |
| Витамин В9, фолаты | 204.875 мкг | 400 мкг | 51.2% | 34.2% | 195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50 мкг | 3 мкг | 1666.7% | 1114.8% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.55 мг | 90 мг | 30.6% | 20.5% | 327 г |
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.967 мг | 15 мг | 6.4% | 4.3% | 1551 г |
| Витамин Н, биотин | 81.95 мкг | 50 мкг | 163.9% | 109.6% | 61 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.5% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.4167 мг | 20 мг | 57.1% | 38.2% | 175 г |
| Ниацин | 7.775 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.26 мг | 2500 мг | 10.6% | 7.1% | 942 г |
| Кальций, Ca | 25.01 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.7% | 3998 г |
| Кремний, Si | 0.367 мг | 30 мг | 1.2% | 0.8% | 8174 г |
| Магний, Mg | 21.89 мг | 400 мг | 5.5% | 3.7% | 1827 г |
| Натрий, Na | 540.93 мг | 1300 мг | 41.6% | 27.8% | 240 г |
| Сера, S | 210.8 мг | 1000 мг | 21.1% | 14.1% | 474 г |
| Фосфор, P | 284.4 мг | 800 мг | 35.6% | 23.8% | 281 г |
| Хлор, Cl | 828.07 мг | 2300 мг | 36% | 24.1% | 278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.121 мг | 18 мг | 34% | 22.7% | 294 г |
| Йод, I | 6.53 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.9% | 2297 г |
| Кобальт, Co | 17.125 мкг | 10 мкг | 171.3% | 114.6% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.4033 мг | 2 мг | 20.2% | 13.5% | 496 г |
| Медь, Cu | 3192.54 мкг | 1000 мкг | 319.3% | 213.6% | 31 г |
| Молибден, Mo | 95.317 мкг | 70 мкг | 136.2% | 91.1% | 73 г |
| Никель, Ni | 52.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.168 мкг | 55 мкг | 62.1% | 41.5% | 161 г |
| Стронций, Sr | 1.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 195.77 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 3.3% | 2043 г |
| Хром, Cr | 27.2 мкг | 50 мкг | 54.4% | 36.4% | 184 г |
| Цинк, Zn | 4.3285 мг | 12 мг | 36.1% | 24.1% | 277 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.042 г | ~ | |||
| Валин | 1.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.708 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.325 г | ~ | |||
| Лизин | 1.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.367 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.633 г | ~ | |||
| Треонин | 0.675 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.775 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.383 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.842 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.783 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.625 г | ~ | |||
| Пролин | 0.85 г | ~ | |||
| Серин | 0.55 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.608 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 225.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.375 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.675 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.583 г | min 16.8 г | 3.5% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.458 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.35 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.15 г | ~ |
Энергетическая ценность суфле из говяжьей печени составляет 149,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».