| Печень говяжья (Варка без слива) | 250 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 90 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 60 г |
| Мука льняная (Мука и макаронные изделия) | 8 г |
| Укроп | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
Печень мелко порезать. Пассеровать на сливочном масле. Добавить сливки. Зелени.Остудить. взбить блендером до консистенции паштета.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 370.5 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 5.3% | 507 г |
| Жиры | 33.4 г | 56 г | 59.6% | 16.1% | 168 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.2% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Вода | 48.3 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4706 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3632.7 мкг | 900 мкг | 403.6% | 108.9% | 25 г |
| Ретинол | 3.526 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.487 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.753 мг | 5 мг | 15.1% | 4.1% | 664 г |
| бета Криптоксантин | 60.174 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2.555 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 191.41 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 2.6% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.138 мг | 1.8 мг | 63.2% | 17.1% | 158 г |
| Витамин В4, холин | 528.72 мг | 500 мг | 105.7% | 28.5% | 95 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.606 мг | 5 мг | 112.1% | 30.3% | 89 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.619 мг | 2 мг | 31% | 8.4% | 323 г |
| Витамин В9, фолаты | 199.684 мкг | 400 мкг | 49.9% | 13.5% | 200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.474 мкг | 3 мкг | 1615.8% | 436.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.17 мг | 90 мг | 18% | 4.9% | 557 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.444 мкг | 10 мкг | 14.4% | 3.9% | 693 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.622 мг | 15 мг | 10.8% | 2.9% | 925 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.054 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 79.839 мкг | 50 мкг | 159.7% | 43.1% | 63 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.6 мкг | 120 мкг | 18.8% | 5.1% | 531 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1988 мг | 20 мг | 46% | 12.4% | 217 г |
| Ниацин | 5.874 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.201 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.87 мг | 2500 мг | 8.6% | 2.3% | 1163 г |
| Кальций, Ca | 65.56 мг | 1000 мг | 6.6% | 1.8% | 1525 г |
| Кремний, Si | 0.129 мг | 30 мг | 0.4% | 0.1% | 23256 г |
| Магний, Mg | 25.04 мг | 400 мг | 6.3% | 1.7% | 1597 г |
| Натрий, Na | 437.73 мг | 1300 мг | 33.7% | 9.1% | 297 г |
| Сера, S | 202.98 мг | 1000 мг | 20.3% | 5.5% | 493 г |
| Фосфор, P | 207.6 мг | 800 мг | 26% | 7% | 385 г |
| Хлор, Cl | 676.23 мг | 2300 мг | 29.4% | 7.9% | 340 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.583 мг | 18 мг | 31% | 8.4% | 322 г |
| Йод, I | 7.01 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.3% | 2140 г |
| Кобальт, Co | 16.526 мкг | 10 мкг | 165.3% | 44.6% | 61 г |
| Литий, Li | 0.161 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4563 мг | 2 мг | 22.8% | 6.2% | 438 г |
| Медь, Cu | 3107.79 мкг | 1000 мкг | 310.8% | 83.9% | 32 г |
| Молибден, Mo | 90.887 мкг | 70 мкг | 129.8% | 35% | 77 г |
| Никель, Ni | 51.266 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.693 мкг | 55 мкг | 59.4% | 16% | 168 г |
| Стронций, Sr | 9.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 191.15 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 1.3% | 2093 г |
| Хром, Cr | 27.83 мкг | 50 мкг | 55.7% | 15% | 180 г |
| Цинк, Zn | 4.2831 мг | 12 мг | 35.7% | 9.6% | 280 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.03 г | ~ | |||
| Валин | 1.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.697 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.771 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.318 г | ~ | |||
| Лизин | 1.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.362 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.619 г | ~ | |||
| Треонин | 0.672 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.773 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.353 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.834 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.779 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.637 г | ~ | |||
| Пролин | 0.871 г | ~ | |||
| Серин | 0.55 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.606 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 245.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.674 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 20.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.086 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.241 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.209 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.549 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.703 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.291 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.532 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.847 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.284 г | min 16.8 г | 61.2% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.872 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.637 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.145 г | ~ |
Энергетическая ценность паштет из говяжей печени составляет 370,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».