Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с брокколи

Печень говяжья (Варка без слива) 500 г
Брокколи, цветы, сырая 400 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Льняное масло холодного отжима 15 г
Морковь 50 г
Салат (латук) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 14.9% 571 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.7% 1273 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.2% 3842 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.8% 1250 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 3.5% 2468 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5132.8 мкг 900 мкг 570.3% 487% 18 г
Ретинол 4.887 мг ~
бета Каротин 1.471 мг 5 мг 29.4% 25.1% 340 г
бета Криптоксантин 0.318 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 11.5% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 1.377 мг 1.8 мг 76.5% 65.3% 131 г
Витамин В4, холин 421.55 мг 500 мг 84.3% 72% 119 г
Витамин В5, пантотеновая 4.807 мг 5 мг 96.1% 82.1% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 24.1% 355 г
Витамин В9, фолаты 198.49 мкг 400 мкг 49.6% 42.4% 202 г
Витамин В12, кобаламин 39.735 мкг 3 мкг 1324.5% 1131.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 61.83 мг 90 мг 68.7% 58.7% 146 г
Витамин D, кальциферол 0.795 мкг 10 мкг 8% 6.8% 1258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 3.8% 2290 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.602 мг ~
дельта Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 64.959 мкг 50 мкг 129.9% 110.9% 77 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 5.4% 1600 г
Витамин РР, НЭ 8.7005 мг 20 мг 43.5% 37.1% 230 г
Ниацин 5.747 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.17 мг 2500 мг 14.9% 12.7% 672 г
Кальций, Ca 42.95 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2328 г
Кремний, Si 1.873 мг 30 мг 6.2% 5.3% 1602 г
Магний, Mg 30.08 мг 400 мг 7.5% 6.4% 1330 г
Натрий, Na 592.28 мг 1300 мг 45.6% 38.9% 219 г
Сера, S 161.48 мг 1000 мг 16.1% 13.7% 619 г
Фосфор, P 241.3 мг 800 мг 30.2% 25.8% 332 г
Хлор, Cl 862.32 мг 2300 мг 37.5% 32% 267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.5 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 11.06 мкг ~
Железо, Fe 5.236 мг 18 мг 29.1% 24.9% 344 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 2.6% 3178 г
Кобальт, Co 13.616 мкг 10 мкг 136.2% 116.3% 73 г
Литий, Li 1.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.3917 мг 2 мг 19.6% 16.7% 511 г
Медь, Cu 2559.93 мкг 1000 мкг 256% 218.6% 39 г
Молибден, Mo 75.868 мкг 70 мкг 108.4% 92.6% 92 г
Никель, Ni 42.252 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 27.925 мкг 55 мкг 50.8% 43.4% 197 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 156.95 мкг 4000 мкг 3.9% 3.3% 2549 г
Хром, Cr 21.47 мкг 50 мкг 42.9% 36.6% 233 г
Цинк, Zn 3.5756 мг 12 мг 29.8% 25.4% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.127 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.589 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.506 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 85.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.609 мг ~
Кампестерол 1.947 мг ~
Стигмастерол 0.596 мг ~
бета Ситостерол 4.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.798 г min 16.8 г 4.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.748 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.363 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.939 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.589 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.283 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.143 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.06 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Печень с брокколи составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок