| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) | 220 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 140 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 240 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 460 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Кефир 3,2% жирности | 100 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 250 г |
| Укроп (Припускание) | 3 г |
| Петрушка (Припускание) | 3 г |
| Базилик, свежий | 3 г |
| Капуста белокочанная (Припускание) | 600 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 140 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.7 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2316 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 5.9% | 2303 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11% | 1244 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.9% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 14.4% | 952 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.2% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.4 мкг | 900 мкг | 5.4% | 7.4% | 1860 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.302 мг | 5 мг | 6% | 8.3% | 1656 г |
| бета Криптоксантин | 0.146 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.85 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 10% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 6.2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 19.13 мг | 500 мг | 3.8% | 5.2% | 2614 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 5.8% | 2392 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 15.1% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.589 мкг | 400 мкг | 4.4% | 6.1% | 2274 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.176 мкг | 3 мкг | 5.9% | 8.1% | 1705 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.35 мг | 90 мг | 30.4% | 41.8% | 329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.272 мг | 15 мг | 1.8% | 2.5% | 5515 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.918 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.5% | 5447 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.3 мкг | 120 мкг | 28.6% | 39.3% | 350 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0713 мг | 20 мг | 5.4% | 7.4% | 1867 г |
| Ниацин | 0.76 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.63 мг | 2500 мг | 10.7% | 14.7% | 938 г |
| Кальций, Ca | 37.65 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.2% | 2656 г |
| Магний, Mg | 14.68 мг | 400 мг | 3.7% | 5.1% | 2725 г |
| Натрий, Na | 65.68 мг | 1300 мг | 5.1% | 7% | 1979 г |
| Сера, S | 57.21 мг | 1000 мг | 5.7% | 7.8% | 1748 г |
| Фосфор, P | 56.2 мг | 800 мг | 7% | 9.6% | 1423 г |
| Хлор, Cl | 122.83 мг | 2300 мг | 5.3% | 7.3% | 1873 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 483.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.757 мг | 18 мг | 4.2% | 5.8% | 2378 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 3.3% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 3.584 мкг | 10 мкг | 35.8% | 49.2% | 279 г |
| Марганец, Mn | 0.1755 мг | 2 мг | 8.8% | 12.1% | 1140 г |
| Медь, Cu | 107.5 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 14.9% | 930 г |
| Молибден, Mo | 9.475 мкг | 70 мкг | 13.5% | 18.6% | 739 г |
| Никель, Ni | 8.716 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.408 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 13480 г |
| Фтор, F | 27.09 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 14766 г |
| Хром, Cr | 4.47 мкг | 50 мкг | 8.9% | 12.2% | 1119 г |
| Цинк, Zn | 0.6474 мг | 12 мг | 5.4% | 7.4% | 1854 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.391 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.34 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.704 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.115 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.006 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.062 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощной переполох составляет 72,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».