Мой здоровый рацион

Рецепт Гратен с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гратен с сыром

Картофель (Варка на пару) 2423 г
Сыр российский 246 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.8% 2171 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.3% 1647 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 6% 1738 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.7% 1818 г
Вода 188 г 2273 г 8.3% 8.6% 1209 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.4 мкг 900 мкг 3.5% 3.6% 2866 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.6% 2278 г
Витамин В4, холин 4.14 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 5.2% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 13.2% 791 г
Витамин В9, фолаты 8.748 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4572 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 4.7% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 11.38 мг 90 мг 12.6% 13.1% 791 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.9% 11111 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24876 г
Витамин РР, НЭ 1.9753 мг 20 мг 9.9% 10.3% 1013 г
Ниацин 0.965 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.14 мг 2500 мг 17% 17.7% 589 г
Кальций, Ca 86.24 мг 1000 мг 8.6% 8.9% 1160 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 5.5% 1877 г
Натрий, Na 329.28 мг 1300 мг 25.3% 26.3% 395 г
Сера, S 47.1 мг 1000 мг 4.7% 4.9% 2123 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 11.3% 922 г
Хлор, Cl 445.06 мг 2300 мг 19.4% 20.2% 517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 694.6 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 120.34 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 4.5% 2308 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 2.8% 3713 г
Кобальт, Co 4.138 мкг 10 мкг 41.4% 43.1% 242 г
Литий, Li 62.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.1422 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1406 г
Медь, Cu 120.13 мкг 1000 мкг 12% 12.5% 832 г
Молибден, Mo 7.195 мкг 70 мкг 10.3% 10.7% 973 г
Никель, Ni 4.038 мкг ~
Рубидий, Rb 403.8 мкг ~
Селен, Se 0.245 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 22449 г
Фтор, F 44.24 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9042 г
Хром, Cr 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 16.9% 619 г
Цинк, Zn 0.5839 мг 12 мг 4.9% 5.1% 2055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.283 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.364 г ~
Заменимые аминокислоты 2.113 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.313 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.589 г ~
Пролин 0.265 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.764 г min 16.8 г 4.5% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.686 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Гратен с сыром составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».