Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивн жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивн жар

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 367 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Подсолнечное масло 9 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивн жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 15.6% 296 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8% 577 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.4% 3369 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 1.419 мг 1.5 мг 94.6% 43.6% 106 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 7.1% 645 г
Витамин В4, холин 86.88 мг 500 мг 17.4% 8% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 1.074 мг 5 мг 21.5% 9.9% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 12% 385 г
Витамин В9, фолаты 7.405 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5402 г
Витамин В12, кобаламин 1.473 мкг 3 мкг 49.1% 22.6% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.906 мг 15 мг 12.7% 5.9% 787 г
Витамин Н, биотин 8.622 мкг 50 мкг 17.2% 7.9% 580 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8256 мг 20 мг 19.1% 8.8% 523 г
Ниацин 3.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.43 мг 2500 мг 14.7% 6.8% 680 г
Кальций, Ca 55.78 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1793 г
Кремний, Si 0.274 мг 30 мг 0.9% 0.4% 10949 г
Магний, Mg 34.44 мг 400 мг 8.6% 4% 1161 г
Натрий, Na 67.89 мг 1300 мг 5.2% 2.4% 1915 г
Сера, S 290.27 мг 1000 мг 29% 13.4% 345 г
Фосфор, P 290.3 мг 800 мг 36.3% 16.7% 276 г
Хлор, Cl 98.87 мг 2300 мг 4.3% 2% 2326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.8 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.17 мкг ~
Железо, Fe 2.315 мг 18 мг 12.9% 5.9% 778 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 2.2% 2146 г
Кобальт, Co 11.111 мкг 10 мкг 111.1% 51.2% 90 г
Марганец, Mn 0.0704 мг 2 мг 3.5% 1.6% 2841 г
Медь, Cu 138.87 мкг 1000 мкг 13.9% 6.4% 720 г
Молибден, Mo 15.106 мкг 70 мкг 21.6% 10% 463 г
Никель, Ni 11.436 мкг ~
Олово, Sn 32.25 мкг ~
Селен, Se 4.013 мкг 55 мкг 7.3% 3.4% 1371 г
Стронций, Sr 5.71 мкг ~
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 77.7 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5148 г
Хром, Cr 13.64 мкг 50 мкг 27.3% 12.6% 367 г
Цинк, Zn 2.8705 мг 12 мг 23.9% 11% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.155 г от 4.7 до 16.8 г 45.9% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.014 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.247 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Отбивн жар составляет 217 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».