Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куриный

Курица 2 кат. 790 г
Вода водопроводная питьевая 1600 г
Куркума, молотая 5 г
Лук репчатый (Варка без слива) 54 г
Морковь (Варка без слива) 77 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.3 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3220 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 16.8% 1134 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.8% 2154 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.4% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.9% 10000 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 7.5% 2537 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.1 мкг 900 мкг 7.2% 13.8% 1382 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.352 мг 5 мг 7% 13.4% 1420 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 3.3% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5% 3830 г
Витамин В4, холин 23.71 мг 500 мг 4.7% 9% 2109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 9.9% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 18.9% 1015 г
Витамин В9, фолаты 2.187 мкг 400 мкг 0.5% 1% 18290 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 11.1% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 1.5% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 2.5% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 1.1% 17045 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.174 мкг 50 мкг 6.3% 12% 1575 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.2131 мг 20 мг 21.1% 40.3% 475 г
Ниацин 2.477 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.2 мг 2500 мг 3.6% 6.9% 2803 г
Кальций, Ca 9.33 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 10718 г
Кремний, Si 0.523 мг 30 мг 1.7% 3.3% 5736 г
Магний, Mg 9.03 мг 400 мг 2.3% 4.4% 4430 г
Натрий, Na 28.1 мг 1300 мг 2.2% 4.2% 4626 г
Сера, S 60.09 мг 1000 мг 6% 11.5% 1664 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 15.1% 1272 г
Хлор, Cl 26.6 мг 2300 мг 1.2% 2.3% 8647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 1.82 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 6.9% 2773 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 2.7% 7317 г
Кобальт, Co 3.928 мкг 10 мкг 39.3% 75.1% 255 г
Литий, Li 0.11 мкг ~
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 5% 3831 г
Медь, Cu 38.21 мкг 1000 мкг 3.8% 7.3% 2617 г
Молибден, Mo 1.936 мкг 70 мкг 2.8% 5.4% 3616 г
Никель, Ni 0.149 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 5.233 мкг 55 мкг 9.5% 18.2% 1051 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Фтор, F 87.44 мкг 4000 мкг 2.2% 4.2% 4575 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 11.1% 1724 г
Цинк, Zn 0.6914 мг 12 мг 5.8% 11.1% 1736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.537 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.521 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.593 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Бульон куриный составляет 52,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».