| Баклажан (Жарка) | 460 г |
| Баклажан (Жарка) | 0 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 124 г |
| Помидор (томат) | 60 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 26 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 0 г |
баклажаны,лук,томат,масло растительное
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.4 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2499 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.7% | 5429 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 13.2% | 1120 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 3.1% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 21.5% | 690 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2703 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.8 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.2% | 13235 г |
| альфа Каротин | 11.306 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 1.9% | 7692 г |
| Ликопин | 288.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.769 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.6% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 8.09 мг | 500 мг | 1.6% | 2.4% | 6180 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 8.2% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 12.3% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.638 мкг | 400 мкг | 4.9% | 7.3% | 2037 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.17 мг | 90 мг | 5.7% | 8.5% | 1741 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.185 мг | 15 мг | 14.6% | 21.7% | 686 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.208 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 24038 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8687 мг | 20 мг | 4.3% | 6.4% | 2302 г |
| Ниацин | 0.477 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.32 мг | 2500 мг | 8.9% | 13.2% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 17.16 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.5% | 5828 г |
| Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Натрий, Na | 5.42 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 23985 г |
| Сера, S | 27.91 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.2% | 3583 г |
| Фосфор, P | 36.8 мг | 800 мг | 4.6% | 6.8% | 2174 г |
| Хлор, Cl | 46.12 мг | 2300 мг | 2% | 3% | 4987 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 792 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.454 мг | 18 мг | 2.5% | 3.7% | 3965 г |
| Йод, I | 2.41 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.4% | 6224 г |
| Кобальт, Co | 2.015 мкг | 10 мкг | 20.2% | 30% | 496 г |
| Марганец, Mn | 0.2462 мг | 2 мг | 12.3% | 18.2% | 812 г |
| Медь, Cu | 142.13 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 21.1% | 704 г |
| Молибден, Mo | 8.582 мкг | 70 мкг | 12.3% | 18.2% | 816 г |
| Никель, Ni | 0.694 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.373 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 14745 г |
| Фтор, F | 19.44 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20576 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.4646 мг | 12 мг | 3.9% | 5.8% | 2583 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.716 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.378 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.798 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.266 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 47.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.784 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.785 г | min 16.8 г | 16.6% | 24.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.77 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.766 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 18.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.412 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.011 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.392 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность тушеные баклажаны составляет 67,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».