| Жир свиной топленый | 20 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 155 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
| Морковь (Варка без слива) | 190 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 192 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 93 г |
| Кабачок (Варка без слива) | 167 г |
| Картофель (Варка без слива) | 162 г |
| Чеснок луковица | 3 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 100 г |
| Перец чили, халапеньо, сырой | 13 г |
| Капуста пекинская (Варка без слива) | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Петрушка сушеная | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1517 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8.4% | 1070 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 10.9% | 824 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.3% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.2% | 1250 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 282.7 мкг | 900 мкг | 31.4% | 28.3% | 318 г |
| альфа Каротин | 0.619 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.702 мг | 5 мг | 34% | 30.6% | 294 г |
| бета Криптоксантин | 0.938 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.582 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.4% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 4.3% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 28.1 мг | 500 мг | 5.6% | 5% | 1779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 5.9% | 1520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 12.2% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.852 мкг | 400 мкг | 4% | 3.6% | 2523 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.889 мкг | 3 мкг | 29.6% | 26.7% | 337 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.05 мг | 90 мг | 12.3% | 11.1% | 814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.457 мг | 15 мг | 3% | 2.7% | 3282 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.426 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.6% | 3506 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 5.9% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.564 мг | 20 мг | 17.8% | 16% | 561 г |
| Ниацин | 1.99 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.53 мг | 2500 мг | 13% | 11.7% | 768 г |
| Кальций, Ca | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.5% | 3636 г |
| Магний, Mg | 22.79 мг | 400 мг | 5.7% | 5.1% | 1755 г |
| Натрий, Na | 291.3 мг | 1300 мг | 22.4% | 20.2% | 446 г |
| Сера, S | 93.51 мг | 1000 мг | 9.4% | 8.5% | 1069 г |
| Фосфор, P | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 10.3% | 880 г |
| Хлор, Cl | 447.82 мг | 2300 мг | 19.5% | 17.6% | 514 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 231.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.297 мг | 18 мг | 12.8% | 11.5% | 784 г |
| Йод, I | 3.87 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.3% | 3876 г |
| Кобальт, Co | 4.448 мкг | 10 мкг | 44.5% | 40.1% | 225 г |
| Литий, Li | 9.306 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1416 мг | 2 мг | 7.1% | 6.4% | 1412 г |
| Медь, Cu | 123.87 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 11.2% | 807 г |
| Молибден, Mo | 7.157 мкг | 70 мкг | 10.2% | 9.2% | 978 г |
| Никель, Ni | 5.517 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 125.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.303 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 18152 г |
| Фтор, F | 31.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 12579 г |
| Хром, Cr | 4.78 мкг | 50 мкг | 9.6% | 8.6% | 1046 г |
| Цинк, Zn | 1.3363 мг | 12 мг | 11.1% | 10% | 898 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.764 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.398 г | ~ | |||
| Валин | 0.384 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.254 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.294 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.543 г | ~ | |||
| Лизин | 0.581 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Треонин | 0.301 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.432 г | ~ | |||
| Аланин | 0.406 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.691 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.262 г | ~ | |||
| Серин | 0.296 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.249 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.156 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.775 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.093 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.867 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.218 г | min 16.8 г | 19.2% | 17.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.785 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.361 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.285 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность басма составляет 111 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».