Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из рукколв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из рукколв

Руккола, сырая 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Авокадо, сырые, все продовольственные сорта 100 г
Сыр, пармезан, твердый 20 г
Уксус бальзамический 10 г
Масло оливковое 5 г
Соевый соус 10 г
Салат из рукколв 0 г
Форель радужная, дикая, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.6% 1000 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.1% 862 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.9% 5093 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.5% 909 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2956 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 7.7% 1253 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 5.393 мкг ~
бета Каротин 0.517 мг 5 мг 10.3% 9.9% 967 г
бета Криптоксантин 6.292 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 859.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.1% 1875 г
Витамин В4, холин 8.83 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 13.3% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 9.2% 1042 г
Витамин В9, фолаты 45.483 мкг 400 мкг 11.4% 10.9% 879 г
Витамин В12, кобаламин 1.054 мкг 3 мкг 35.1% 33.6% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 11.78 мг 90 мг 13.1% 12.5% 764 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.865 мг 15 мг 5.8% 5.6% 1734 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин К, филлохинон 31 мкг 120 мкг 25.8% 24.7% 387 г
Витамин РР, НЭ 1.8385 мг 20 мг 9.2% 8.8% 1088 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.82 мг 2500 мг 14.9% 14.3% 672 г
Кальций, Ca 110.67 мг 1000 мг 11.1% 10.6% 904 г
Магний, Mg 30.79 мг 400 мг 7.7% 7.4% 1299 г
Натрий, Na 215.14 мг 1300 мг 16.5% 15.8% 604 г
Сера, S 2.7 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 37037 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 14.5% 657 г
Хлор, Cl 12.81 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 17955 г
Микроэлементы
Бор, B 25.8 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 4.6% 2071 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Кобальт, Co 1.348 мкг 10 мкг 13.5% 12.9% 742 г
Марганец, Mn 0.1749 мг 2 мг 8.7% 8.3% 1144 г
Медь, Cu 111.01 мкг 1000 мкг 11.1% 10.6% 901 г
Молибден, Mo 1.573 мкг 70 мкг 2.2% 2.1% 4450 г
Никель, Ni 2.921 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 4.09 мкг 55 мкг 7.4% 7.1% 1345 г
Фтор, F 6.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 65898 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 2.1% 4464 г
Цинк, Zn 0.6625 мг 12 мг 5.5% 5.3% 1811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.569 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 31.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.31 мг max 300 мг
Кампестерол 1.124 мг ~
Стигмастерол 0.449 мг ~
бета Ситостерол 18.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.556 г min 16.8 г 21.2% 20.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.038 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Салат из рукколв составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок