| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 500 г |
| Закваска | 200 г |
| Молоко сухое цельное, 25,0% жирности | 60 г |
| Вода | 350 г |
| Сахар песок | 1.5 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.7 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 694 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.2% | 987 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.6% | 2545 г |
| Углеводы | 48.1 г | 219 г | 22% | 9.1% | 455 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.5% | 1176 г |
| Вода | 37.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5997 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.6 мкг | 900 мкг | 1% | 0.4% | 10465 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 2.7% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.2% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 30.25 мг | 500 мг | 6.1% | 2.5% | 1653 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 2.5% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 2% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.049 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.6% | 2658 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.176 мкг | 3 мкг | 5.9% | 2.4% | 1705 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.759 мг | 15 мг | 5.1% | 2.1% | 1976 г |
| Витамин Н, биотин | 1.569 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.3% | 3187 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7804 мг | 20 мг | 8.9% | 3.7% | 1123 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.58 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.1% | 1915 г |
| Кальций, Ca | 72.45 мг | 1000 мг | 7.2% | 3% | 1380 г |
| Кремний, Si | 1.961 мг | 30 мг | 6.5% | 2.7% | 1530 г |
| Магний, Mg | 15.45 мг | 400 мг | 3.9% | 1.6% | 2589 г |
| Натрий, Na | 310.07 мг | 1300 мг | 23.9% | 9.8% | 419 г |
| Сера, S | 51.37 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.1% | 1947 г |
| Фосфор, P | 89.2 мг | 800 мг | 11.2% | 4.6% | 897 г |
| Хлор, Cl | 497.55 мг | 2300 мг | 21.6% | 8.9% | 462 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.651 мг | 18 мг | 3.6% | 1.5% | 2765 г |
| Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1% | 4076 г |
| Кобальт, Co | 1.306 мкг | 10 мкг | 13.1% | 5.4% | 766 г |
| Марганец, Mn | 0.2849 мг | 2 мг | 14.2% | 5.9% | 702 г |
| Медь, Cu | 58.39 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 2.4% | 1713 г |
| Молибден, Mo | 9.054 мкг | 70 мкг | 12.9% | 5.3% | 773 г |
| Никель, Ni | 1.078 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.647 мкг | 55 мкг | 6.6% | 2.7% | 1508 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.27 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6528 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.7% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.5487 мг | 12 мг | 4.6% | 1.9% | 2187 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.578 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.577 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.301 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.129 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| Лизин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Треонин | 0.22 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.368 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.962 г | ~ | |||
| Аланин | 0.211 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.292 г | ~ | |||
| Глицин | 0.203 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.831 г | ~ | |||
| Пролин | 0.651 г | ~ | |||
| Серин | 0.339 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.804 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.076 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.032 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.021 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.325 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.054 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.25 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб белый на закваске составляет 242,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».