| Осетр, все виды, сырой | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.5 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1069 г |
| Белки | 24.2 г | 76 г | 31.8% | 20.2% | 314 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 6.9% | 918 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3508 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 315 мкг | 900 мкг | 35% | 22.2% | 286 г |
| Ретинол | 0.315 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 4.4% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.7% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 84 мг | 500 мг | 16.8% | 10.7% | 595 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.125 мг | 5 мг | 22.5% | 14.3% | 444 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 9.5% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.5 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.6% | 1778 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.3 мкг | 3 мкг | 110% | 69.8% | 91 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.45 мкг | 10 мкг | 154.5% | 98.1% | 65 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 15.45 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.45 мг | 20 мг | 62.3% | 39.6% | 161 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426 мг | 2500 мг | 17% | 10.8% | 587 г |
| Кальций, Ca | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 5128 г |
| Магний, Mg | 52.5 мг | 400 мг | 13.1% | 8.3% | 762 г |
| Натрий, Na | 81 мг | 1300 мг | 6.2% | 3.9% | 1605 г |
| Фосфор, P | 316.5 мг | 800 мг | 39.6% | 25.1% | 253 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.05 мг | 18 мг | 5.8% | 3.7% | 1714 г |
| Марганец, Mn | 0.0375 мг | 2 мг | 1.9% | 1.2% | 5333 г |
| Медь, Cu | 61.5 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.9% | 1626 г |
| Селен, Se | 18.9 мкг | 55 мкг | 34.4% | 21.8% | 291 г |
| Цинк, Zn | 0.63 мг | 12 мг | 5.3% | 3.4% | 1905 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.449 г | ~ | |||
| Валин | 1.248 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.713 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.968 г | ~ | |||
| Лизин | 2.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.717 г | ~ | |||
| Треонин | 1.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.272 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.945 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.464 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.48 г | ~ | |||
| Глицин | 1.163 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.615 г | ~ | |||
| Пролин | 0.856 г | ~ | |||
| Серин | 0.988 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.818 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 42.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.231 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.909 г | min 16.8 г | 17.3% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.612 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.15 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.081 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.035 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.192 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.291 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.068 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.14 г | ~ |
Энергетическая ценность Осетрина на углях составляет 157,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».