Мой здоровый рацион

Рецепт сыр домашний с куркумой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сыр домашний с куркумой

Молоко коровье сырое (Кипячение) 3000 г
Кефир 3,2% жирности 227 г
Куркума, молотая 6 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний с куркумой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 516.5 ккал 1684 ккал 30.7% 5.9% 326 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 6.4% 300 г
Жиры 28.4 г 56 г 50.7% 9.8% 197 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 3.4% 569 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.3% 6667 г
Вода 33.8 г 2273 г 1.5% 0.3% 6725 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.5 мкг 900 мкг 26.4% 5.1% 379 г
Ретинол 0.214 мг ~
бета Каротин 0.156 мг 5 мг 3.1% 0.6% 3205 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 3.9% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 1.169 мг 1.8 мг 64.9% 12.6% 154 г
Витамин В4, холин 202.14 мг 500 мг 40.4% 7.8% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 3.032 мг 5 мг 60.6% 11.7% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 4.2% 459 г
Витамин В9, фолаты 42.512 мкг 400 мкг 10.6% 2.1% 941 г
Витамин В12, кобаламин 3.227 мкг 3 мкг 107.6% 20.8% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 9.22 мг 90 мг 10.2% 2% 976 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 0.7% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 1% 1971 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 25.992 мкг 50 мкг 52% 10.1% 192 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.7531 мг 20 мг 48.8% 9.4% 205 г
Ниацин 0.769 мг ~
Бетаин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1215.78 мг 2500 мг 48.6% 9.4% 206 г
Кальций, Ca 900.69 мг 1000 мг 90.1% 17.4% 111 г
Магний, Mg 105.45 мг 400 мг 26.4% 5.1% 379 г
Натрий, Na 597.5 мг 1300 мг 46% 8.9% 218 г
Сера, S 234.86 мг 1000 мг 23.5% 4.5% 426 г
Фосфор, P 699.6 мг 800 мг 87.5% 16.9% 114 г
Хлор, Cl 1185.88 мг 2300 мг 51.6% 10% 194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375 мкг ~
Железо, Fe 1.155 мг 18 мг 6.4% 1.2% 1558 г
Йод, I 72.61 мкг 150 мкг 48.4% 9.4% 207 г
Кобальт, Co 6.643 мкг 10 мкг 66.4% 12.9% 151 г
Марганец, Mn 0.1672 мг 2 мг 8.4% 1.6% 1196 г
Медь, Cu 106.08 мкг 1000 мкг 10.6% 2.1% 943 г
Молибден, Mo 40.887 мкг 70 мкг 58.4% 11.3% 171 г
Олово, Sn 97.5 мкг ~
Селен, Se 16.203 мкг 55 мкг 29.5% 5.7% 339 г
Стронций, Sr 127.5 мкг ~
Фтор, F 161.35 мкг 4000 мкг 4% 0.8% 2479 г
Хром, Cr 16.14 мкг 50 мкг 32.3% 6.3% 310 г
Цинк, Zn 3.2952 мг 12 мг 27.5% 5.3% 364 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 38 г ~
Незаменимые аминокислоты 11.055 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 1.509 г ~
Гистидин* 0.719 г ~
Изолейцин 1.508 г ~
Лейцин 2.28 г ~
Лизин 2.094 г ~
Метионин 0.663 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 1.21 г ~
Триптофан 0.399 г ~
Фенилаланин 1.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 14.151 г ~
Аланин 0.795 г ~
Аспарагиновая кислота 1.765 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 4.105 г ~
Пролин 2.239 г ~
Серин 1.5 г ~
Тирозин 1.468 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.882 г ~
6:0 Капроновая 0.64 г ~
8:0 Каприловая 0.324 г ~
10:0 Каприновая 0.725 г ~
12:0 Лауриновая 0.809 г ~
14:0 Миристиновая 4.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 2.804 г ~
20:0 Арахиновая 0.323 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.575 г min 16.8 г 3.4% 0.7%
14:1 Миристолеиновая 0.398 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.72 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.249 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.72 г ~

Энергетическая ценность сыр домашний с куркумой составляет 516,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».