Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из баклажан

Подсолнечное масло 10 г
шампиньоны 0 г
Баклажан (Варка со сливом) 437 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 0 г
Лук репчатый 0 г
соль йодированная 3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сметана 15% жирности 40 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Чеснок 6 г
Огурец грунтовый 120 г
Укроп 12 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.6 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3142 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3% 6333 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 13.1% 1436 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 14% 1333 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7.3% 2574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 12.3% 1523 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 12.1% 1534 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 4.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.3% 4286 г
Витамин В4, холин 6.83 мг 500 мг 1.4% 2.6% 7321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 6% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 6.2% 3077 г
Витамин В9, фолаты 6.509 мкг 400 мкг 1.6% 3% 6145 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 1.1% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 11.9 мг 90 мг 13.2% 24.6% 756 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.551 мг 15 мг 10.3% 19.2% 967 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 15873 г
Витамин К, филлохинон 33.3 мкг 120 мкг 27.8% 51.9% 360 г
Витамин РР, НЭ 0.5808 мг 20 мг 2.9% 5.4% 3444 г
Ниацин 0.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.37 мг 2500 мг 8.4% 15.7% 1194 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 4.7% 4078 г
Кремний, Si 17.082 мг 30 мг 56.9% 106.2% 176 г
Магний, Mg 8.81 мг 400 мг 2.2% 4.1% 4540 г
Натрий, Na 150.88 мг 1300 мг 11.6% 21.6% 862 г
Сера, S 13.74 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7278 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 9% 2078 г
Хлор, Cl 44.48 мг 2300 мг 1.9% 3.5% 5171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 338.5 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2.8% 5.2% 3564 г
Йод, I 14.91 мкг 150 мкг 9.9% 18.5% 1006 г
Кобальт, Co 2.646 мкг 10 мкг 26.5% 49.4% 378 г
Литий, Li 28.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.1505 мг 2 мг 7.5% 14% 1329 г
Медь, Cu 112.51 мкг 1000 мкг 11.3% 21.1% 889 г
Молибден, Mo 5.65 мкг 70 мкг 8.1% 15.1% 1239 г
Никель, Ni 4.611 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 0.426 мкг 55 мкг 0.8% 1.5% 12911 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 17.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23296 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 12.1% 1534 г
Цинк, Zn 0.2652 мг 12 мг 2.2% 4.1% 4525 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.577 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 79.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.117 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 35.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.893 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 53,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».