| Подсолнечное масло | 10 г |
| шампиньоны | 0 г |
| Баклажан (Варка со сливом) | 437 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 0 г |
| Лук репчатый | 0 г |
| соль йодированная | 3 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 30 г |
| Сметана 15% жирности | 40 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Чеснок | 6 г |
| Огурец грунтовый | 120 г |
| Укроп | 12 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.6 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3142 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3% | 6333 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 13.1% | 1436 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 3.2% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 14% | 1333 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 7.3% | 2574 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.1 мкг | 900 мкг | 6.6% | 12.3% | 1523 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 12.1% | 1534 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 4.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.3% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 6.83 мг | 500 мг | 1.4% | 2.6% | 7321 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% | 6% | 3125 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 6.2% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.509 мкг | 400 мкг | 1.6% | 3% | 6145 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.017 мкг | 3 мкг | 0.6% | 1.1% | 17647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 24.6% | 756 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.551 мг | 15 мг | 10.3% | 19.2% | 967 г |
| Витамин Н, биотин | 0.315 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.1% | 15873 г |
| Витамин К, филлохинон | 33.3 мкг | 120 мкг | 27.8% | 51.9% | 360 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5808 мг | 20 мг | 2.9% | 5.4% | 3444 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.37 мг | 2500 мг | 8.4% | 15.7% | 1194 г |
| Кальций, Ca | 24.52 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.7% | 4078 г |
| Кремний, Si | 17.082 мг | 30 мг | 56.9% | 106.2% | 176 г |
| Магний, Mg | 8.81 мг | 400 мг | 2.2% | 4.1% | 4540 г |
| Натрий, Na | 150.88 мг | 1300 мг | 11.6% | 21.6% | 862 г |
| Сера, S | 13.74 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.6% | 7278 г |
| Фосфор, P | 38.5 мг | 800 мг | 4.8% | 9% | 2078 г |
| Хлор, Cl | 44.48 мг | 2300 мг | 1.9% | 3.5% | 5171 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 338.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.505 мг | 18 мг | 2.8% | 5.2% | 3564 г |
| Йод, I | 14.91 мкг | 150 мкг | 9.9% | 18.5% | 1006 г |
| Кобальт, Co | 2.646 мкг | 10 мкг | 26.5% | 49.4% | 378 г |
| Литий, Li | 28.664 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1505 мг | 2 мг | 7.5% | 14% | 1329 г |
| Медь, Cu | 112.51 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 21.1% | 889 г |
| Молибден, Mo | 5.65 мкг | 70 мкг | 8.1% | 15.1% | 1239 г |
| Никель, Ni | 4.611 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.426 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.5% | 12911 г |
| Стронций, Sr | 2.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 23296 г |
| Хром, Cr | 3.26 мкг | 50 мкг | 6.5% | 12.1% | 1534 г |
| Цинк, Zn | 0.2652 мг | 12 мг | 2.2% | 4.1% | 4525 г |
| Цирконий, Zr | 1.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.577 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.398 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 79.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.29 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.97 г | min 16.8 г | 5.8% | 10.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.117 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 35.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.893 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 53,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».