| Сельдерей (корень) (Жарка) | 250 г |
| Яйцо куриное (Жарка яичница) | 100 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) | 40 г |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Брынза коровья | 50 г |
| Ржаная мука, обдирная (Жарка) | 80 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
| Базилик, сушеный | 0.5 г |
| Куркума, молотая | 0.5 г |
| Имбирь, молотый | 0.5 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| сванская соль | 5 г |
Сельдерей чистим и Делим на тонкие пластинки-полукруги. Чем тоньше-тем вкуснее.. для малой порции- одно яйцо понадобится и 20 мл молока.Для верхней панировки берём сухари из булки домашние (или муку), всыпаем пару горстей тёртого сыра.Ккляра-яйца вливаем молоко и приправ.Взбиваем венчиком.Для нижней панировки - ржаную муку. Макаем каждый ломтик вначале в неё, сверху щепотка перчика.Обваляв с двух сторон в муке, переносим в яйца ломтик сельдерея и окунаем полностью.переносим в верхнюю панировку,Х. обваляем в сухарях с сыром.Жарим в растительном масле до румяной корочки.https://www.povarenok....
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268.9 ккал | 1684 ккал | 16% | 6% | 626 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 3.8% | 987 г |
| Жиры | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 10.8% | 344 г |
| Углеводы | 22.3 г | 219 г | 10.2% | 3.8% | 982 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 6.9% | 541 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4648 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.3 мкг | 900 мкг | 6.9% | 2.6% | 1445 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.122 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| бета Криптоксантин | 3.459 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.363 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.546 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.231 мг | 1.5 мг | 15.4% | 5.7% | 649 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 4.2% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 45.88 мг | 500 мг | 9.2% | 3.4% | 1090 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.506 мг | 5 мг | 10.1% | 3.8% | 988 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 3.1% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.693 мкг | 400 мкг | 9.7% | 3.6% | 1034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.169 мкг | 3 мкг | 5.6% | 2.1% | 1775 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.89 мг | 90 мг | 3.2% | 1.2% | 3114 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.416 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.6% | 2404 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.697 мг | 15 мг | 38% | 14.1% | 263 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.129 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.969 мкг | 50 мкг | 7.9% | 2.9% | 1260 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.2% | 3158 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.183 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.0338 мг | 20 мг | 15.2% | 5.7% | 659 г |
| Ниацин | 0.501 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.07 мг | 2500 мг | 10.6% | 3.9% | 947 г |
| Кальций, Ca | 132.17 мг | 1000 мг | 13.2% | 4.9% | 757 г |
| Магний, Mg | 32.71 мг | 400 мг | 8.2% | 3% | 1223 г |
| Натрий, Na | 469.53 мг | 1300 мг | 36.1% | 13.4% | 277 г |
| Сера, S | 58.9 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.2% | 1698 г |
| Фосфор, P | 132.4 мг | 800 мг | 16.6% | 6.2% | 604 г |
| Хлор, Cl | 339.69 мг | 2300 мг | 14.8% | 5.5% | 677 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.125 мг | 18 мг | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| Йод, I | 4.39 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.1% | 3417 г |
| Кобальт, Co | 1.774 мкг | 10 мкг | 17.7% | 6.6% | 564 г |
| Марганец, Mn | 0.4286 мг | 2 мг | 21.4% | 8% | 467 г |
| Медь, Cu | 98.14 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 3.6% | 1019 г |
| Молибден, Mo | 2.723 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| Олово, Sn | 0.86 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.819 мкг | 55 мкг | 17.9% | 6.7% | 560 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 26025 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.6% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.6536 мг | 12 мг | 5.4% | 2% | 1836 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.85 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.647 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.391 г | ~ | |||
| Валин | 0.398 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.233 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.322 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.527 г | ~ | |||
| Лизин | 0.379 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Треонин | 0.295 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.37 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.286 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.794 г | ~ | |||
| Аланин | 0.309 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.467 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.412 г | ~ | |||
| Пролин | 0.481 г | ~ | |||
| Серин | 0.411 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.267 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.634 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 23.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.19 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.707 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.081 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.755 г | min 16.8 г | 22.4% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.597 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.556 г | от 11.2 до 20.6 г | 67.5% | 25.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.483 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Фальшивые отбивные из сельдерея составляет 268,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».