| Курица, 1 категории (Жарка) | 1200 г |
| Молоко топленое 4,0% жирности | 400 г |
| Сметана 10,0% жирности | 40 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 25 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 3 г |
| сванская соль | 5 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Гранат | 20 г |
Предварительно курицу помещаем в духовку либо на плиту, кому как удобнее и привычнее.Пока жарится курочка, делаем соус. В отдельную сковороду наливаем молоко, отправляем туда же измельченный чеснок и все специи по вкусу. тушку Разрезаем ее на порционные куски. Отправляем кусочки в сковороду с соусом и оставляем томиться на медленном огне минут десять.Под занавес добавляем сметану. Она придаст блюду пикантную кислинку и сделает соус густым. посыпаем кинзой и гранатом. https://etokavkaz.ru/khoroshii-vkus/shkmeruli-kuritca-po-gruzinski
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.2 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 935 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 11.6% | 478 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 11.7% | 475 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3323 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.4 мкг | 900 мкг | 10.3% | 5.7% | 974 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.656 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 1.6% | 3521 г |
| бета Криптоксантин | 20.057 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 55.037 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.4% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 73.18 мг | 500 мг | 14.6% | 8.1% | 683 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.759 мг | 5 мг | 15.2% | 8.4% | 659 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.524 мг | 2 мг | 26.2% | 14.5% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.503 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6151 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.521 мкг | 3 мкг | 17.4% | 9.7% | 576 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 2% | 2778 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.649 мг | 15 мг | 4.3% | 2.4% | 2311 г |
| Витамин Н, биотин | 9.471 мкг | 50 мкг | 18.9% | 10.5% | 528 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 4.3% | 1304 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.251 мг | 20 мг | 61.3% | 34% | 163 г |
| Ниацин | 4.731 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.63 мг | 2500 мг | 9.5% | 5.3% | 1048 г |
| Кальций, Ca | 66.62 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.7% | 1501 г |
| Магний, Mg | 23.12 мг | 400 мг | 5.8% | 3.2% | 1730 г |
| Натрий, Na | 147.21 мг | 1300 мг | 11.3% | 6.3% | 883 г |
| Сера, S | 188.13 мг | 1000 мг | 18.8% | 10.4% | 532 г |
| Фосфор, P | 178.6 мг | 800 мг | 22.3% | 12.4% | 448 г |
| Хлор, Cl | 220.74 мг | 2300 мг | 9.6% | 5.3% | 1042 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.364 мг | 18 мг | 7.6% | 4.2% | 1320 г |
| Йод, I | 5.86 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.2% | 2560 г |
| Кобальт, Co | 11.58 мкг | 10 мкг | 115.8% | 64.3% | 86 г |
| Марганец, Mn | 0.0761 мг | 2 мг | 3.8% | 2.1% | 2628 г |
| Медь, Cu | 91.39 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 5% | 1094 г |
| Молибден, Mo | 5.007 мкг | 70 мкг | 7.2% | 4% | 1398 г |
| Олово, Sn | 4.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.413 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.4% | 13317 г |
| Стронций, Sr | 5.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 123.13 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.7% | 3249 г |
| Хром, Cr | 8.52 мкг | 50 мкг | 17% | 9.4% | 587 г |
| Цинк, Zn | 2.0079 мг | 12 мг | 16.7% | 9.3% | 598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.487 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.166 г | ~ | |||
| Валин | 0.834 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.464 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.654 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.336 г | ~ | |||
| Лизин | 1.506 г | ~ | |||
| Метионин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.663 г | ~ | |||
| Треонин | 0.843 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.701 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.316 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.545 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 1.279 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.445 г | ~ | |||
| Пролин | 0.834 г | ~ | |||
| Серин | 0.815 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.606 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 34.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.19 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.321 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.032 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.01 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.873 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.154 г | min 16.8 г | 48.5% | 26.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.185 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.799 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.123 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.027 г | от 11.2 до 20.6 г | 27% | 15% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.826 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность шкмерули или курица в молочно-чесночном соусе составляет 180,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».