Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индейки

Индейка, белое мясо, запечённая 100 г
Лук жареный по 2-56 10 г
Морковь отварная по 2-40 (Пассерование) 10 г
Томатное пюре, консервированное, без соли 10 г
Базилик, сушеный 0.5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 22.6% 311 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.4% 2074 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148 мкг 900 мкг 16.4% 11.6% 608 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.445 мкг ~
бета Каротин 0.886 мг 5 мг 17.7% 12.5% 564 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Ликопин 1714.461 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 7% 1006 г
Витамин В4, холин 67.27 мг 500 мг 13.5% 9.5% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 10.5% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 23% 307 г
Витамин В9, фолаты 9.961 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 4016 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 6.8% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5389 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.7% 4237 г
Витамин D3, холекальциферол 0.236 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 2.8% 2504 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 4.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 9.5284 мг 20 мг 47.6% 33.5% 210 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 4.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.71 мг 2500 мг 11.2% 7.9% 894 г
Кальций, Ca 26.29 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3804 г
Магний, Mg 34.85 мг 400 мг 8.7% 6.1% 1148 г
Натрий, Na 258.68 мг 1300 мг 19.9% 14% 503 г
Сера, S 0.71 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 140845 г
Фосфор, P 200.5 мг 800 мг 25.1% 17.7% 399 г
Хлор, Cl 235 мг 2300 мг 10.2% 7.2% 979 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 4.9% 1429 г
Кобальт, Co 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 2.2% 3247 г
Медь, Cu 81.54 мкг 1000 мкг 8.2% 5.8% 1226 г
Молибден, Mo 0.433 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16166 г
Селен, Se 23.847 мкг 55 мкг 43.4% 30.6% 231 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 1.413 мг 12 мг 11.8% 8.3% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.351 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 1.966 г ~
Метионин 0.622 г ~
Треонин 0.867 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 1.925 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 3.279 г ~
Пролин 1.295 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.709 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5 г min 16.8 г 3% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.444 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.347 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.335 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».