| Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная | 650 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 360 г |
| Вода | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Уксус 9% | 10 г |
Муку просеять в миску,охлажденное масло обваливать в муке и натереть на крупной терке. В 220 мл воды добавить 1 ч.л. соль,размешать и влить 1 ч.л. уксуса,перемешать.Постепенно добавить в масленно-мучную стружку.Собрать тесто,не вымешивая,в кирпичек(быстро,что бы не растаяло масло)и убрать в холодильник на 1 час.Затем раскатать прямоугольник,сложитьв 3 раза и на 30 мин.в холод.Затем достатьразделить на 2 и хранить в морозилке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 362.6 ккал | 1684 ккал | 21.5% | 5.9% | 464 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 2.1% | 1333 г |
| Жиры | 21.6 г | 56 г | 38.6% | 10.6% | 259 г |
| Углеводы | 35.6 г | 219 г | 16.3% | 4.5% | 615 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 32.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 6909 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 129.6 мкг | 900 мкг | 14.4% | 4% | 694 г |
| Ретинол | 0.115 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 0.5% | 5814 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.341 мг | 1.5 мг | 22.7% | 6.3% | 440 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.284 мг | 1.8 мг | 15.8% | 4.4% | 634 г |
| Витамин В4, холин | 39.52 мг | 500 мг | 7.9% | 2.2% | 1265 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.26 мг | 5 мг | 5.2% | 1.4% | 1923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.144 мг | 2 мг | 57.2% | 15.8% | 175 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.46 мкг | 400 мкг | 4.6% | 1.3% | 2167 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.374 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1% | 2674 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.848 мг | 15 мг | 12.3% | 3.4% | 812 г |
| Витамин Н, биотин | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 0.9% | 3205 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1566 мг | 20 мг | 15.8% | 4.4% | 634 г |
| Ниацин | 2.213 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.23 мг | 2500 мг | 4% | 1.1% | 2494 г |
| Кальций, Ca | 23.13 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.6% | 4323 г |
| Кремний, Si | 1.56 мг | 30 мг | 5.2% | 1.4% | 1923 г |
| Магний, Mg | 23.38 мг | 400 мг | 5.8% | 1.6% | 1711 г |
| Натрий, Na | 320.4 мг | 1300 мг | 24.6% | 6.8% | 406 г |
| Сера, S | 44.48 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.2% | 2248 г |
| Фосфор, P | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 2.4% | 1159 г |
| Хлор, Cl | 490.25 мг | 2300 мг | 21.3% | 5.9% | 469 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 634.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.173 мг | 18 мг | 6.5% | 1.8% | 1535 г |
| Кобальт, Co | 1.368 мкг | 10 мкг | 13.7% | 3.8% | 731 г |
| Марганец, Mn | 0.5858 мг | 2 мг | 29.3% | 8.1% | 341 г |
| Медь, Cu | 97.6 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 2.7% | 1025 г |
| Молибден, Mo | 9.148 мкг | 70 мкг | 13.1% | 3.6% | 765 г |
| Никель, Ni | 4.836 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 0.9% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 0.5732 мг | 12 мг | 4.8% | 1.3% | 2094 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.892 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.775 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.354 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.19 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.435 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.495 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.287 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.359 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.964 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.353 г | min 16.8 г | 37.8% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.444 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.668 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.187 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.282 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто слоёное составляет 362,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».