| Телятина, шейная часть (Тушение) | 1000 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Вода | 1500 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.7 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3458 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 22% | 938 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 4.7% | 4308 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 1% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.1% | 5000 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 8% | 2563 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.4 мкг | 900 мкг | 17.2% | 35.3% | 583 г |
| бета Каротин | 0.926 мг | 5 мг | 18.5% | 38% | 540 г |
| бета Криптоксантин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 10.3% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 43.75 мг | 500 мг | 8.8% | 18.1% | 1143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 17.9% | 1155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 18.7% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.647 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.8% | 10968 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.853 мкг | 3 мкг | 28.4% | 58.3% | 352 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 1% | 19149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.464 мг | 15 мг | 3.1% | 6.4% | 3233 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.134 мкг | 50 мкг | 4.3% | 8.8% | 2343 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 2.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1273 мг | 20 мг | 20.6% | 42.3% | 485 г |
| Ниацин | 2.314 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.37 мг | 2500 мг | 6.4% | 13.1% | 1569 г |
| Кальций, Ca | 12.3 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.5% | 8130 г |
| Магний, Mg | 13.87 мг | 400 мг | 3.5% | 7.2% | 2884 г |
| Натрий, Na | 89.96 мг | 1300 мг | 6.9% | 14.2% | 1445 г |
| Сера, S | 91.3 мг | 1000 мг | 9.1% | 18.7% | 1095 г |
| Фосфор, P | 86.8 мг | 800 мг | 10.9% | 22.4% | 922 г |
| Хлор, Cl | 104.35 мг | 2300 мг | 4.5% | 9.2% | 2204 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.274 мг | 18 мг | 7.1% | 14.6% | 1413 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.8% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 2.354 мкг | 10 мкг | 23.5% | 48.3% | 425 г |
| Литий, Li | 0.487 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0359 мг | 2 мг | 1.8% | 3.7% | 5571 г |
| Медь, Cu | 100.16 мкг | 1000 мкг | 10% | 20.5% | 998 г |
| Молибден, Mo | 0.134 мкг | 70 мкг | 0.2% | 0.4% | 52239 г |
| Никель, Ni | 0.711 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.042 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 130952 г |
| Фтор, F | 98.6 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 5.1% | 4057 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 1.3418 мг | 12 мг | 11.2% | 23% | 894 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.112 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.625 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | min 16.8 г | 1.2% | 2.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.487 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.487 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 48,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».