| Профитроли из белой муки | 350 г |
| Крем сметанный с желатином | 640 г |
Испечь профитроли, сделать крем. С помощью кондитерского мешка начинить профитроли. Сделать насадкой или пальцем сбоку/снизу дырочку и выдавить туда крем. Оставить эклеры в холодильнике на пару часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 362.5 ккал | 1684 ккал | 21.5% | 5.9% | 465 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 2.4% | 1152 г |
| Жиры | 26.7 г | 56 г | 47.7% | 13.2% | 210 г |
| Углеводы | 23.7 г | 219 г | 10.8% | 3% | 924 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Вода | 41.6 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5464 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 237.2 мкг | 900 мкг | 26.4% | 7.3% | 379 г |
| Ретинол | 0.229 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 0.9% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.3% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 113.11 мг | 500 мг | 22.6% | 6.2% | 442 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.401 мг | 5 мг | 8% | 2.2% | 1247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 1.2% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.258 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.6% | 4321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.281 мкг | 3 мкг | 9.4% | 2.6% | 1068 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.675 мкг | 10 мкг | 6.8% | 1.9% | 1481 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.713 мг | 15 мг | 4.8% | 1.3% | 2104 г |
| Витамин Н, биотин | 5.967 мкг | 50 мкг | 11.9% | 3.3% | 838 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.6208 мг | 20 мг | 8.1% | 2.2% | 1234 г |
| Ниацин | 0.256 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88.45 мг | 2500 мг | 3.5% | 1% | 2826 г |
| Кальций, Ca | 64.77 мг | 1000 мг | 6.5% | 1.8% | 1544 г |
| Кремний, Si | 0.606 мг | 30 мг | 2% | 0.6% | 4950 г |
| Магний, Mg | 9.4 мг | 400 мг | 2.4% | 0.7% | 4255 г |
| Натрий, Na | 81.55 мг | 1300 мг | 6.3% | 1.7% | 1594 г |
| Сера, S | 57.5 мг | 1000 мг | 5.8% | 1.6% | 1739 г |
| Фосфор, P | 83.7 мг | 800 мг | 10.5% | 2.9% | 956 г |
| Хлор, Cl | 61.76 мг | 2300 мг | 2.7% | 0.7% | 3724 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.904 мг | 18 мг | 5% | 1.4% | 1991 г |
| Йод, I | 7.34 мкг | 150 мкг | 4.9% | 1.4% | 2044 г |
| Кобальт, Co | 2.395 мкг | 10 мкг | 24% | 6.6% | 418 г |
| Марганец, Mn | 0.0959 мг | 2 мг | 4.8% | 1.3% | 2086 г |
| Медь, Cu | 64.03 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 1.8% | 1562 г |
| Молибден, Mo | 5.305 мкг | 70 мкг | 7.6% | 2.1% | 1320 г |
| Никель, Ni | 0.333 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.445 мкг | 55 мкг | 13.5% | 3.7% | 739 г |
| Титан, Ti | 1.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.14 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.3% | 8309 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.6% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.4361 мг | 12 мг | 3.6% | 1% | 2752 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.298 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.267 г | ~ | |||
| Валин | 0.187 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лизин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.247 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.318 г | ~ | |||
| Глицин | 0.384 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.507 г | ~ | |||
| Пролин | 0.298 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 134.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.378 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.084 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.073 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.191 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.244 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.799 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.9 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.937 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.71 г | min 16.8 г | 22.1% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.368 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.122 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Эклеры со сметанным кремом составляет 362,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».