Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия на пару

Скумбрия атлантическая 407 г
Способ приготовления

Рыбу подготовить: отрезать голову, вычистить внутренности. Слегка посолить, сделать надрезы и вставить дольки лимона, уложить на решетку пароварки и варить 20-30 минут. приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 12.4% 357 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12.3% 359 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3696 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7627 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 4.2% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 10.5% 423 г
Витамин В5, пантотеновая 1.006 мг 5 мг 20.1% 8.9% 497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.947 мг 2 мг 47.4% 21% 211 г
Витамин В9, фолаты 10.648 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3757 г
Витамин В12, кобаламин 14.198 мкг 3 мкг 473.3% 209.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6338 г
Витамин D, кальциферол 19.049 мкг 10 мкг 190.5% 84.3% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.893 мг 15 мг 12.6% 5.6% 792 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.2% 2034 г
Витамин РР, НЭ 13.7244 мг 20 мг 68.6% 30.4% 146 г
Ниацин 10.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.28 мг 2500 мг 13.3% 5.9% 755 г
Кальций, Ca 47.33 мг 1000 мг 4.7% 2.1% 2113 г
Магний, Mg 59.16 мг 400 мг 14.8% 6.5% 676 г
Натрий, Na 118.31 мг 1300 мг 9.1% 4% 1099 г
Сера, S 212.97 мг 1000 мг 21.3% 9.4% 470 г
Фосфор, P 331.3 мг 800 мг 41.4% 18.3% 241 г
Хлор, Cl 201.13 мг 2300 мг 8.7% 3.8% 1144 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.011 мг 18 мг 11.2% 5% 895 г
Йод, I 53.24 мкг 150 мкг 35.5% 15.7% 282 г
Кобальт, Co 23.663 мкг 10 мкг 236.6% 104.7% 42 г
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 2.6% 1691 г
Медь, Cu 248.46 мкг 1000 мкг 24.8% 11% 402 г
Молибден, Mo 4.733 мкг 70 мкг 6.8% 3% 1479 г
Никель, Ni 7.099 мкг ~
Фтор, F 1656.4 мкг 4000 мкг 41.4% 18.3% 241 г
Хром, Cr 65.07 мкг 50 мкг 130.1% 57.6% 77 г
Цинк, Zn 0.8282 мг 12 мг 6.9% 3.1% 1449 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.183 г ~
Валин 1.183 г ~
Гистидин* 0.947 г ~
Изолейцин 1.301 г ~
Лейцин 1.893 г ~
Лизин 1.775 г ~
Метионин 0.71 г ~
Метионин + Цистеин 0.947 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.656 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.656 г ~
Аспарагиновая кислота 2.366 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 3.076 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 1.065 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.692 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.3 г min 16.8 г 31.5% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.278 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.538 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.319 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.426 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.84 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.562 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на пару составляет 226 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».