Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш с сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш с сердцем

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 653 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Сердце говяжье 1185 г
Лук репчатый 436 г
Цветная капуста 236 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 15.8% 524 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.7% 949 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3011 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Ликопин 6.864 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 10.5% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 21.8% 381 г
Витамин В4, холин 27.89 мг 500 мг 5.6% 4.6% 1793 г
Витамин В5, пантотеновая 1.041 мг 5 мг 20.8% 17.2% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 13.2% 627 г
Витамин В9, фолаты 5.524 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7241 г
Витамин В12, кобаламин 3.92 мкг 3 мкг 130.7% 108.1% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 7.92 мг 90 мг 8.8% 7.3% 1136 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5814 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19685 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.3711 мг 20 мг 26.9% 22.2% 372 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 2.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.28 мг 2500 мг 10.4% 8.6% 961 г
Кальций, Ca 17.22 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5807 г
Кремний, Si 2.512 мг 30 мг 8.4% 6.9% 1194 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 3.9% 2142 г
Натрий, Na 394.82 мг 1300 мг 30.4% 25.1% 329 г
Сера, S 153.48 мг 1000 мг 15.3% 12.7% 652 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 16.7% 494 г
Хлор, Cl 512.15 мг 2300 мг 22.3% 18.4% 449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.3 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Железо, Fe 2.516 мг 18 мг 14% 11.6% 715 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 7.2% 1148 г
Марганец, Mn 0.0666 мг 2 мг 3.3% 2.7% 3003 г
Медь, Cu 195.95 мкг 1000 мкг 19.6% 16.2% 510 г
Молибден, Mo 1.58 мкг 70 мкг 2.3% 1.9% 4430 г
Никель, Ni 1.157 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 18.016 мкг 55 мкг 32.8% 27.1% 305 г
Фтор, F 4.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85106 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Цинк, Zn 1.9589 мг 12 мг 16.3% 13.5% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.217 г min 16.8 г 13.2% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.068 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.712 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.594 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.13 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш с сердцем составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок