Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа из говядины

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 1405 г
Картофель (Варка без слива) 1445 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 275 г
Лук репчатый (Варка без слива) 225 г
Перец сладкий (Варка без слива) 170 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая 0.5 tsp
Перец черный молотый 3 г
Карри, порошок 1 tsp
Петрушка (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9.5% 1070 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.4% 1217 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.3% 3129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.1% 2000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.1 мкг 900 мкг 17.7% 18.1% 566 г
бета Каротин 0.956 мг 5 мг 19.1% 19.6% 523 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.7% 2769 г
Витамин В4, холин 25.79 мг 500 мг 5.2% 5.3% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 6.6% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 14.5% 707 г
Витамин В9, фолаты 9.213 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4342 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 32.5% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 8.8% 1164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5155 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.249 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4003 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 19.2% 536 г
Витамин РР, НЭ 3.8479 мг 20 мг 19.2% 19.7% 520 г
Ниацин 1.553 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.27 мг 2500 мг 12.2% 12.5% 822 г
Кальций, Ca 15.53 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6439 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 4.9% 2079 г
Натрий, Na 65.4 мг 1300 мг 5% 5.1% 1988 г
Сера, S 100.32 мг 1000 мг 10% 10.2% 997 г
Фосфор, P 76.7 мг 800 мг 9.6% 9.8% 1043 г
Хлор, Cl 122.74 мг 2300 мг 5.3% 5.4% 1874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.5 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 55.97 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 7.4% 1385 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 3.2% 3205 г
Кобальт, Co 4.747 мкг 10 мкг 47.5% 48.7% 211 г
Литий, Li 29.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 5.2% 1965 г
Медь, Cu 128.24 мкг 1000 мкг 12.8% 13.1% 780 г
Молибден, Mo 7.384 мкг 70 мкг 10.5% 10.8% 948 г
Никель, Ni 5.194 мкг ~
Олово, Sn 27.65 мкг ~
Рубидий, Rb 215.6 мкг ~
Селен, Se 0.134 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41045 г
Фтор, F 62.11 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6440 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 14% 728 г
Цинк, Zn 1.3874 мг 12 мг 11.6% 11.9% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.43 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.333 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.249 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.555 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.776 г min 16.8 г 16.5% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шурпа из говядины составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».