| Ржаная мука, обдирная | 150 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 150 г |
| Вода | 320 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.2 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.1% | 1070 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Углеводы | 46.9 г | 219 г | 21.4% | 9.4% | 467 г |
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 16.1% | 274 г |
| Вода | 37.6 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 6045 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.216 мг | 1.5 мг | 14.4% | 6.3% | 694 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 19 мг | 500 мг | 3.8% | 1.7% | 2632 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 4% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.875 мкг | 400 мкг | 8.5% | 3.7% | 1181 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 4.1% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 2.25 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.438 мг | 20 мг | 12.2% | 5.4% | 820 г |
| Ниацин | 1.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.7 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.8% | 1159 г |
| Кальций, Ca | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3012 г |
| Кремний, Si | 0.75 мг | 30 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Магний, Mg | 41.41 мг | 400 мг | 10.4% | 4.6% | 966 г |
| Натрий, Na | 841.18 мг | 1300 мг | 64.7% | 28.5% | 155 г |
| Сера, S | 57.93 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.6% | 1726 г |
| Фосфор, P | 123.5 мг | 800 мг | 15.4% | 6.8% | 648 г |
| Хлор, Cl | 1300.03 мг | 2300 мг | 56.5% | 24.9% | 177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 440 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.312 мг | 18 мг | 12.8% | 5.6% | 779 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 0.925 мкг | 10 мкг | 9.3% | 4.1% | 1081 г |
| Марганец, Mn | 0.9563 мг | 2 мг | 47.8% | 21% | 209 г |
| Медь, Cu | 166.19 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 7.3% | 602 г |
| Молибден, Mo | 9.558 мкг | 70 мкг | 13.7% | 6% | 732 г |
| Никель, Ni | 2.325 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.502 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.2% | 3662 г |
| Титан, Ti | 4.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.38 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.8% | 5526 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 0.8805 мг | 12 мг | 7.3% | 3.2% | 1363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 46.268 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.21 г | ~ | |||
| Валин | 0.255 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.25 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.21 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Глицин | 0.225 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.985 г | ~ | |||
| Пролин | 0.28 г | ~ | |||
| Серин | 0.21 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.08 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной на закваске составляет 227,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».