Мой здоровый рацион

Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха

Лук репчатый (Варка без слива) 75 г
Горбуша (Варка без слива) 400 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.4 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5539 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 11.8% 2815 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5.3% 6222 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.3% 7552 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4.9% 6667 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 13.5% 2436 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 23.7% 1395 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.364 мг 5 мг 7.3% 24% 1374 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 6.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 3.3% 10000 г
Витамин В4, холин 12.47 мг 500 мг 2.5% 8.2% 4010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 7.6% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 18.4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 2.919 мкг 400 мкг 0.7% 2.3% 13703 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 57.9% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 1.6% 21951 г
Витамин D, кальциферол 1.387 мкг 10 мкг 13.9% 45.7% 721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 4.9% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 113636 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 1.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.2814 мг 20 мг 6.4% 21.1% 1561 г
Ниацин 0.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.66 мг 2500 мг 2.1% 6.9% 4659 г
Кальций, Ca 7.38 мг 1000 мг 0.7% 2.3% 13550 г
Магний, Mg 6.69 мг 400 мг 1.7% 5.6% 5979 г
Натрий, Na 4.97 мг 1300 мг 0.4% 1.3% 26157 г
Сера, S 30 мг 1000 мг 3% 9.9% 3333 г
Фосфор, P 26.7 мг 800 мг 3.3% 10.9% 2996 г
Хлор, Cl 25.32 мг 2300 мг 1.1% 3.6% 9084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 4.74 мкг ~
Железо, Fe 0.213 мг 18 мг 1.2% 3.9% 8451 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 14.8% 2226 г
Кобальт, Co 3.088 мкг 10 мкг 30.9% 101.6% 324 г
Литий, Li 2.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 7.9% 4158 г
Медь, Cu 32.85 мкг 1000 мкг 3.3% 10.9% 3044 г
Молибден, Mo 1.352 мкг 70 мкг 1.9% 6.3% 5178 г
Никель, Ni 1.274 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 5.701 мкг 55 мкг 10.4% 34.2% 965 г
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 136.85 мкг 4000 мкг 3.4% 11.2% 2923 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 49% 672 г
Цинк, Zn 0.1743 мг 12 мг 1.5% 4.9% 6885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 0.448 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 73%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.195 г ~

Энергетическая ценность уха составляет 30,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».