| Баклажаны (Пассерование) | 850 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 212 г |
| Сыр литовский | 130 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 15 г |
| Сметана 10,0% жирности | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 2 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.8 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1506 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 7.2% | 1246 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.2% | 800 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.4% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 12.1% | 741 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57 мкг | 900 мкг | 6.3% | 5.6% | 1579 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.152 мг | 5 мг | 3% | 2.7% | 3289 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.1% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.6% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 7.4 мг | 500 мг | 1.5% | 1.3% | 6757 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 5.8% | 1543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 7.3% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.774 мкг | 400 мкг | 4.7% | 4.2% | 2131 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.27 мг | 90 мг | 4.7% | 4.2% | 2108 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.078 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.753 мг | 15 мг | 11.7% | 10.5% | 856 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 4.2% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.269 мг | 20 мг | 11.3% | 10.1% | 881 г |
| Ниацин | 0.722 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.4 мг | 2500 мг | 12.9% | 11.5% | 773 г |
| Кальций, Ca | 184.57 мг | 1000 мг | 18.5% | 16.5% | 542 г |
| Магний, Mg | 18.22 мг | 400 мг | 4.6% | 4.1% | 2195 г |
| Натрий, Na | 250.88 мг | 1300 мг | 19.3% | 17.3% | 518 г |
| Сера, S | 65.52 мг | 1000 мг | 6.6% | 5.9% | 1526 г |
| Фосфор, P | 170.5 мг | 800 мг | 21.3% | 19.1% | 469 г |
| Хлор, Cl | 204.6 мг | 2300 мг | 8.9% | 8% | 1124 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 824.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 130.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 3.4% | 2620 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.6% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 2.723 мкг | 10 мкг | 27.2% | 24.3% | 367 г |
| Марганец, Mn | 0.2629 мг | 2 мг | 13.1% | 11.7% | 761 г |
| Медь, Cu | 182.87 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 16.4% | 547 г |
| Молибден, Mo | 12.148 мкг | 70 мкг | 17.4% | 15.6% | 576 г |
| Никель, Ni | 3.281 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.658 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.1% | 8359 г |
| Фтор, F | 27.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14440 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.2% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.9064 мг | 12 мг | 7.6% | 6.8% | 1324 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.348 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.76 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.062 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.077 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.763 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.394 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.85 г | min 16.8 г | 5.1% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.45 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.136 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.1% | 17.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.198 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны веером составляет 111,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».