Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай 100 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок, сырой 5 г
Кабачок 50 г
Петрушка 10 г
Масло оливковое 10 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Способ приготовления

Филе рыбы пропускаем через мясорубку или мелем в блендере; Лук и чеснок нарезаем мелко и отправляем обжариваться. Огонь делаем средней интенсивности; Нарезаем кабачок кубиками и отправляем к луку и чесноку; Готовую обжаренную смесь отправляем в мясорубку или блендер и делаем из нее пюре. Лишнюю жидкость из сковороды можно слить; Соединяем рыбный фарш, овощное пюре и овсяные хлопья. Формируем из полученной смеси котлетки любой формы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.5% 927 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8% 1098 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.4% 2547 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 4.3% 2050 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.239 мг 5 мг 4.8% 4.2% 2092 г
Лютеин + Зеаксантин 0.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.4% 2647 г
Витамин В4, холин 2.24 мг 500 мг 0.4% 0.4% 22321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6.2% 1429 г
Витамин В9, фолаты 13.122 мкг 400 мкг 3.3% 2.9% 3048 г
Витамин C, аскорбиновая 12.07 мг 90 мг 13.4% 11.8% 746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.883 мг 15 мг 5.9% 5.2% 1699 г
Витамин Н, биотин 1.914 мкг 50 мкг 3.8% 3.4% 2612 г
Витамин К, филлохинон 67.1 мкг 120 мкг 55.9% 49.4% 179 г
Витамин РР, НЭ 2.5776 мг 20 мг 12.9% 11.4% 776 г
Ниацин 0.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.49 мг 2500 мг 12.9% 11.4% 773 г
Кальций, Ca 43.65 мг 1000 мг 4.4% 3.9% 2291 г
Магний, Mg 41.65 мг 400 мг 10.4% 9.2% 960 г
Натрий, Na 20.92 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6214 г
Сера, S 91.05 мг 1000 мг 9.1% 8% 1098 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 16.2% 548 г
Хлор, Cl 78.41 мг 2300 мг 3.4% 3% 2933 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.6 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 4.9% 1811 г
Йод, I 62.33 мкг 150 мкг 41.6% 36.8% 241 г
Кобальт, Co 7.551 мкг 10 мкг 75.5% 66.8% 132 г
Марганец, Mn 0.4443 мг 2 мг 22.2% 19.6% 450 г
Медь, Cu 120.35 мкг 1000 мкг 12% 10.6% 831 г
Молибден, Mo 1.633 мкг 70 мкг 2.3% 2% 4287 г
Никель, Ni 3.469 мкг ~
Рубидий, Rb 97.1 мкг ~
Селен, Se 0.396 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Фтор, F 295.71 мкг 4000 мкг 7.4% 6.5% 1353 г
Хром, Cr 22.86 мкг 50 мкг 45.7% 40.4% 219 г
Цинк, Zn 0.951 мг 12 мг 7.9% 7% 1262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.976 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.605 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.597 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 0.77 г ~
Пролин 0.312 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.972 г min 16.8 г 17.7% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.856 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.078 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».