| Капуста пекинская | 100 г |
| Печень куриная | 100 г |
| Гранат | 35 г |
| Яблоко | 50 г |
| Лимонный сок, необработанный | 5 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Помидор (томат), парниковый | 50 г |
Печень с частью оливкового масла обжариваем печень до полуготовности; Когда печень почти готова, добавляем к ней яблоки, нарезанные соломкой и тушим все вместе до полной готовности печени. За пару минут до конца сбрызнуть все лимонным соком или бальзамическим уксусом; На тарелку выкладываем печень с яблоками, сверху кладем листья салата, кусочки помидоров и гранат. Поливаем оставшейся частью оливкового масла. Солим и перчим по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.2 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1733 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 8.5% | 1206 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 11.2% | 918 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3397.7 мкг | 900 мкг | 377.5% | 388.4% | 26 г |
| Ретинол | 3.38 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 3.5% | 2976 г |
| бета Криптоксантин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.211 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.166 мг | 1.5 мг | 11.1% | 11.4% | 904 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.614 мг | 1.8 мг | 34.1% | 35.1% | 293 г |
| Витамин В4, холин | 58.2 мг | 500 мг | 11.6% | 11.9% | 859 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 2% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 2 мг | 19% | 19.5% | 526 г |
| Витамин В9, фолаты | 92.197 мкг | 400 мкг | 23% | 23.7% | 434 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.67 мкг | 3 мкг | 155.7% | 160.2% | 64 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.81 мг | 90 мг | 22% | 22.6% | 454 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.615 мг | 15 мг | 4.1% | 4.2% | 2439 г |
| Витамин Н, биотин | 0.042 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 119048 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.1 мкг | 120 мкг | 12.6% | 13% | 795 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.117 мг | 20 мг | 20.6% | 21.2% | 486 г |
| Ниацин | 3.082 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.07 мг | 2500 мг | 9.5% | 9.8% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 30.37 мг | 1000 мг | 3% | 3.1% | 3293 г |
| Магний, Mg | 11.97 мг | 400 мг | 3% | 3.1% | 3342 г |
| Натрий, Na | 33.87 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.7% | 3838 г |
| Сера, S | 61.51 мг | 1000 мг | 6.2% | 6.4% | 1626 г |
| Фосфор, P | 91.1 мг | 800 мг | 11.4% | 11.7% | 878 г |
| Хлор, Cl | 8.31 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.4% | 27677 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.514 мг | 18 мг | 30.6% | 31.5% | 326 г |
| Йод, I | 0.56 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 26786 г |
| Кобальт, Co | 5.211 мкг | 10 мкг | 52.1% | 53.6% | 192 г |
| Марганец, Mn | 0.1817 мг | 2 мг | 9.1% | 9.4% | 1101 г |
| Медь, Cu | 165.66 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 17.1% | 604 г |
| Молибден, Mo | 18.169 мкг | 70 мкг | 26% | 26.7% | 385 г |
| Никель, Ni | 4.225 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.699 мкг | 55 мкг | 28.5% | 29.3% | 350 г |
| Фтор, F | 3.94 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 101523 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 7.8% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 2.0085 мг | 12 мг | 16.7% | 17.2% | 597 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.113 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.286 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.119 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.546 г | ~ | |||
| Лизин | 0.304 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Треонин | 0.204 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 0.411 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.538 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.303 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.789 г | ~ | |||
| Пролин | 0.286 г | ~ | |||
| Серин | 0.14 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.59 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.225 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.802 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.238 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.303 г | min 16.8 г | 19.7% | 20.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.176 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.712 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.671 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с куриной печенью и гранатом составляет 97,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».