| Свинина, вырезка | 600 г |
| Капуста белокочанная | 740 г |
| Морковь | 210 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Перец болгарский, сырой | 40 г |
| Сельдерей | 90 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 230 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 500 г |
| Масло оливковое | 20 г |
Обжарить в небольшом количестве растительного масла кусочки вырезки, добавить мелко надрезанные овощи, тушить на медленном огне до готовности. В конце добавить специи.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.1 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2712 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 14.8% | 1086 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 6.1% | 2667 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.4% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 10.5% | 1538 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.1% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 253.4 мкг | 900 мкг | 28.2% | 45.4% | 355 г |
| альфа Каротин | 0.311 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.54 мг | 5 мг | 30.8% | 49.6% | 325 г |
| бета Криптоксантин | 0.66 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.748 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.313 мг | 1.5 мг | 20.9% | 33.7% | 479 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 12.6% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 29.27 мг | 500 мг | 5.9% | 9.5% | 1708 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 10.1% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 24.2% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.214 мкг | 400 мкг | 3.1% | 5% | 3275 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 8.1% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.56 мг | 90 мг | 31.7% | 51% | 315 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.4% | 11494 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.372 мг | 15 мг | 2.5% | 4% | 4032 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.217 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 23041 г |
| Витамин К, филлохинон | 31 мкг | 120 мкг | 25.8% | 41.5% | 387 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.494 мг | 20 мг | 12.5% | 20.1% | 802 г |
| Ниацин | 0.432 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.874 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.96 мг | 2500 мг | 12.1% | 19.5% | 828 г |
| Кальций, Ca | 28.17 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.5% | 3550 г |
| Магний, Mg | 22.8 мг | 400 мг | 5.7% | 9.2% | 1754 г |
| Натрий, Na | 32.36 мг | 1300 мг | 2.5% | 4% | 4017 г |
| Сера, S | 16.51 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.7% | 6057 г |
| Фосфор, P | 95.8 мг | 800 мг | 12% | 19.3% | 835 г |
| Хлор, Cl | 20.26 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.4% | 11352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 247.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.759 мг | 18 мг | 4.2% | 6.8% | 2372 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.4% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 1.869 мкг | 10 мкг | 18.7% | 30.1% | 535 г |
| Литий, Li | 0.612 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0948 мг | 2 мг | 4.7% | 7.6% | 2110 г |
| Медь, Cu | 76.77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 12.4% | 1303 г |
| Молибден, Mo | 4.374 мкг | 70 мкг | 6.2% | 10% | 1600 г |
| Никель, Ni | 6.913 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.023 мкг | 55 мкг | 16.4% | 26.4% | 610 г |
| Фтор, F | 13.01 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 30746 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 7.7% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.7452 мг | 12 мг | 6.2% | 10% | 1610 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.097 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.191 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.442 г | ~ | |||
| Валин | 0.343 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.274 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.322 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.546 г | ~ | |||
| Лизин | 0.59 г | ~ | |||
| Метионин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.294 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.479 г | ~ | |||
| Аланин | 0.388 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.683 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.295 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.148 г | ~ | |||
| Пролин | 0.271 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.689 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.337 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.045 г | min 16.8 г | 6.2% | 10% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.997 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.36 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.01 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.004 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигос составляет 62,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».