| Сметана, 36% жирности | 30 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 120 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 95 г |
| Масло топленое | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 3 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.8 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 986 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 9% | 655 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 10.5% | 560 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.2% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3418 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4580.4 мкг | 900 мкг | 508.9% | 298% | 20 г |
| Ретинол | 4.483 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% | 6.8% | 862 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 6.6% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.205 мг | 1.8 мг | 66.9% | 39.2% | 149 г |
| Витамин В4, холин | 403.28 мг | 500 мг | 80.7% | 47.2% | 124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.162 мг | 5 мг | 83.2% | 48.7% | 120 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.49 мг | 2 мг | 24.5% | 14.3% | 408 г |
| Витамин В9, фолаты | 149.957 мкг | 400 мкг | 37.5% | 22% | 267 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.06 мкг | 3 мкг | 1202% | 703.7% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 8.4% | 698 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.792 мкг | 10 мкг | 7.9% | 4.6% | 1263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.785 мг | 15 мг | 5.2% | 3% | 1911 г |
| Витамин Н, биотин | 59.798 мкг | 50 мкг | 119.6% | 70% | 84 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1552 мг | 20 мг | 40.8% | 23.9% | 245 г |
| Ниацин | 5.23 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.35 мг | 2500 мг | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Кальций, Ca | 33.16 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3016 г |
| Кремний, Si | 0.06 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Магний, Mg | 18.41 мг | 400 мг | 4.6% | 2.7% | 2173 г |
| Натрий, Na | 64.09 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.9% | 2028 г |
| Сера, S | 178.98 мг | 1000 мг | 17.9% | 10.5% | 559 г |
| Фосфор, P | 218.3 мг | 800 мг | 27.3% | 16% | 366 г |
| Хлор, Cl | 81.33 мг | 2300 мг | 3.5% | 2% | 2828 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 205.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.498 мг | 18 мг | 25% | 14.6% | 400 г |
| Йод, I | 6.28 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.5% | 2389 г |
| Кобальт, Co | 14.384 мкг | 10 мкг | 143.8% | 84.2% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.3073 мг | 2 мг | 15.4% | 9% | 651 г |
| Медь, Cu | 2327.57 мкг | 1000 мкг | 232.8% | 136.3% | 43 г |
| Молибден, Mo | 66.938 мкг | 70 мкг | 95.6% | 56% | 105 г |
| Никель, Ni | 39.258 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 226.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.193 мкг | 55 мкг | 44% | 25.8% | 227 г |
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 155.67 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.3% | 2570 г |
| Хром, Cr | 20.18 мкг | 50 мкг | 40.4% | 23.7% | 248 г |
| Цинк, Zn | 3.4505 мг | 12 мг | 28.8% | 16.9% | 348 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.066 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.826 г | ~ | |||
| Валин | 0.762 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.517 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.978 г | ~ | |||
| Лизин | 0.887 г | ~ | |||
| Метионин | 0.269 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.466 г | ~ | |||
| Треонин | 0.505 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.578 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аланин | 0.634 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.843 г | ~ | |||
| Глицин | 0.583 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.626 г | ~ | |||
| Серин | 0.409 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 167.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.025 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.039 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.074 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.056 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.92 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.712 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.141 г | min 16.8 г | 6.8% | 4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.888 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.294 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 170,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».