Мой здоровый рацион

Рецепт Сальтимбока ала романо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сальтимбока ала романо

Телятина, филейная часть, только мясо, тушеная 400 г
Бекон, жареный на сковороде 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сальтимбока ала романо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.8 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 10.9% 325 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 10.6% 333 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4363 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 1.6% 2284 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 3.8% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 4.2% 841 г
Витамин В4, холин 79.25 мг 500 мг 15.9% 5.6% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 4.6% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 4.6% 772 г
Витамин В9, фолаты 8.456 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4730 г
Витамин В12, кобаламин 0.863 мкг 3 мкг 28.8% 10.1% 348 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1% 3704 г
бета Токоферол 0.206 мг ~
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 7.0342 мг 20 мг 35.2% 12.4% 284 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 9.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.39 мг 2500 мг 10.2% 3.6% 983 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5362 г
Кремний, Si 0.181 мг 30 мг 0.6% 0.2% 16575 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 1.8% 2006 г
Натрий, Na 426.52 мг 1300 мг 32.8% 11.6% 305 г
Сера, S 3.45 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 28986 г
Фосфор, P 195.2 мг 800 мг 24.4% 8.6% 410 г
Хлор, Cl 0.9 мг 2300 мг 255556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.07 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 1.5% 2311 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 13889 г
Марганец, Mn 0.0479 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4175 г
Медь, Cu 73.45 мкг 1000 мкг 7.3% 2.6% 1361 г
Молибден, Mo 0.565 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12389 г
Никель, Ni 0.099 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Селен, Se 17.718 мкг 55 мкг 32.2% 11.3% 310 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 0.99 мкг 4000 мкг 404040 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 2.5876 мг 12 мг 21.6% 7.6% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.39 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 1.113 г ~
Лейцин 1.844 г ~
Лизин 1.937 г ~
Метионин 0.566 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.934 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.345 г ~
Аспарагиновая кислота 2.032 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 1.129 г ~
Глутаминовая кислота 3.58 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.79 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.04 г min 16.8 г 30% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.619 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.892 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.488 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.185 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Сальтимбока ала романо составляет 283,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок