| Ржаная мука, обдирная | 700 г |
| Вода | 600 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 23 г |
| Сахар-песок | 40 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 50 г |
| Тмин | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.3 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3.5% | 1310 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 3.3% | 1400 г |
| Углеводы | 38.6 г | 219 г | 17.6% | 8.2% | 567 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 11.7% | 400 г |
| Вода | 43 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5286 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 6.5% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 15.12 мг | 500 мг | 3% | 1.4% | 3307 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 1.3% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 4.5% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.057 мкг | 400 мкг | 6.8% | 3.2% | 1478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.979 мг | 15 мг | 13.2% | 6.2% | 758 г |
| Витамин Н, биотин | 1.985 мкг | 50 мкг | 4% | 1.9% | 2519 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0016 мг | 20 мг | 10% | 4.7% | 999 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.93 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.6% | 1289 г |
| Кальций, Ca | 29.93 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3341 г |
| Кремний, Si | 0.348 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Магний, Mg | 39.23 мг | 400 мг | 9.8% | 4.6% | 1020 г |
| Натрий, Na | 519.02 мг | 1300 мг | 39.9% | 18.6% | 250 г |
| Сера, S | 46.05 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.1% | 2172 г |
| Фосфор, P | 113.1 мг | 800 мг | 14.1% | 6.6% | 707 г |
| Хлор, Cl | 801.46 мг | 2300 мг | 34.8% | 16.2% | 287 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.242 мг | 18 мг | 12.5% | 5.8% | 803 г |
| Йод, I | 1.58 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9494 г |
| Кобальт, Co | 0.723 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.4% | 1383 г |
| Марганец, Mn | 0.8118 мг | 2 мг | 40.6% | 18.9% | 246 г |
| Медь, Cu | 153.04 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 7.1% | 653 г |
| Молибден, Mo | 7.62 мкг | 70 мкг | 10.9% | 5.1% | 919 г |
| Селен, Se | 1.115 мкг | 55 мкг | 2% | 0.9% | 4933 г |
| Фтор, F | 50.26 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7959 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 0.8618 мг | 12 мг | 7.2% | 3.4% | 1392 г |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 214,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».