Мой здоровый рацион

Рецепт Печень свиная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень свиная в сметане

Печень свиная 1540 г
Лук репчатый 344 г
Масло подсолнечное 44 г
Сметана 20,0% жирности 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 15.2% 338 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.7% 533 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.9% 2738 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.3% 4052 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4021.7 мкг 900 мкг 446.9% 229.7% 22 г
Ретинол 4.018 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 12.5% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 2.546 мг 1.8 мг 141.4% 72.7% 71 г
Витамин В4, холин 24.36 мг 500 мг 4.9% 2.5% 2053 г
Витамин В5, пантотеновая 6.787 мг 5 мг 135.7% 69.7% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 16.5% 311 г
Витамин В9, фолаты 264.203 мкг 400 мкг 66.1% 34% 151 г
Витамин В12, кобаламин 34.813 мкг 3 мкг 1160.4% 596.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 26.96 мг 90 мг 30% 15.4% 334 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.026 мг 15 мг 13.5% 6.9% 740 г
Витамин Н, биотин 93.422 мкг 50 мкг 186.8% 96% 54 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 20.1415 мг 20 мг 100.7% 51.7% 99 г
Ниацин 13.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.09 мг 2500 мг 15% 7.7% 668 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 1.5% 3322 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 3.8% 1377 г
Натрий, Na 99.64 мг 1300 мг 7.7% 4% 1305 г
Сера, S 236.9 мг 1000 мг 23.7% 12.2% 422 г
Фосфор, P 425.3 мг 800 мг 53.2% 27.3% 188 г
Хлор, Cl 99.17 мг 2300 мг 4.3% 2.2% 2319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Железо, Fe 23.641 мг 18 мг 131.3% 67.5% 76 г
Йод, I 15.96 мкг 150 мкг 10.6% 5.4% 940 г
Кобальт, Co 15.199 мкг 10 мкг 152% 78.1% 66 г
Марганец, Mn 0.3701 мг 2 мг 18.5% 9.5% 540 г
Медь, Cu 3499.59 мкг 1000 мкг 350% 179.9% 29 г
Молибден, Mo 95.019 мкг 70 мкг 135.7% 69.7% 74 г
Никель, Ni 0.777 мкг ~
Рубидий, Rb 123.2 мкг ~
Селен, Se 61.196 мкг 55 мкг 111.3% 57.2% 90 г
Фтор, F 8.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49875 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 4.8551 мг 12 мг 40.5% 20.8% 247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.293 г ~
Валин 1.455 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 1.169 г ~
Лейцин 2.041 г ~
Лизин 1.742 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 1.076 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.965 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 1.197 г ~
Аспарагиновая кислота 1.872 г ~
Глицин 1.227 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 1.12 г ~
Серин 1.027 г ~
Тирозин 0.83 г ~
Цистеин 0.386 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
18:0 Стеариновая 0.854 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.877 г min 16.8 г 11.2% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.746 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.803 г от 11.2 до 20.6 г 25% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.324 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.104 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная в сметане составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».