| Телятина, филейная часть, только мясо | 350 г |
| Соль йодированная | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Маслята | 375 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 270 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Майонез «Провансаль» | 30 г |
| Сыр голландский, брусковый | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.3 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1143 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 12.4% | 551 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 10.9% | 622 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.4% | 1250 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.5 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.3% | 2951 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.256 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.8% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.295 мг | 1.8 мг | 16.4% | 11.1% | 610 г |
| Витамин В4, холин | 0.55 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 9.2% | 736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.441 мг | 2 мг | 22.1% | 15% | 454 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.613 мкг | 400 мкг | 6.2% | 4.2% | 1625 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.659 мкг | 3 мкг | 22% | 14.9% | 455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.43 мг | 90 мг | 8.3% | 5.6% | 1211 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.7% | 9259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.907 мг | 15 мг | 12.7% | 8.6% | 787 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.591 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8460 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0114 мг | 20 мг | 25.1% | 17% | 399 г |
| Ниацин | 0.079 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.58 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.8% | 1165 г |
| Кальций, Ca | 145.39 мг | 1000 мг | 14.5% | 9.8% | 688 г |
| Магний, Mg | 23.23 мг | 400 мг | 5.8% | 3.9% | 1722 г |
| Натрий, Na | 294.46 мг | 1300 мг | 22.7% | 15.4% | 441 г |
| Сера, S | 55.26 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.7% | 1810 г |
| Фосфор, P | 188.9 мг | 800 мг | 23.6% | 16% | 424 г |
| Хлор, Cl | 157.66 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.7% | 1459 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 135 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.37 мг | 18 мг | 7.6% | 5.2% | 1314 г |
| Йод, I | 11.01 мкг | 150 мкг | 7.3% | 5% | 1362 г |
| Кобальт, Co | 1.688 мкг | 10 мкг | 16.9% | 11.5% | 592 г |
| Марганец, Mn | 0.1105 мг | 2 мг | 5.5% | 3.7% | 1810 г |
| Медь, Cu | 87.46 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 5.9% | 1143 г |
| Молибден, Mo | 0.275 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.3% | 25455 г |
| Никель, Ni | 1.013 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 160.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.854 мкг | 55 мкг | 7% | 4.8% | 1427 г |
| Фтор, F | 10.51 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 38059 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 2.0045 мг | 12 мг | 16.7% | 11.3% | 599 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.368 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.682 г | ~ | |||
| Валин | 0.693 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.412 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.594 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.945 г | ~ | |||
| Метионин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Треонин | 0.518 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.537 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.365 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.639 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.98 г | ~ | |||
| Глицин | 0.531 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.116 г | ~ | |||
| Пролин | 0.72 г | ~ | |||
| Серин | 0.501 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.465 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.88 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.115 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.375 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.14 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.16 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.473 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.401 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.512 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.236 г | min 16.8 г | 13.3% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.573 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 15.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.533 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Телятина под жюльеном составляет 147,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».