| Вода | 400 г |
| Ржаная мука, обойная | 350 г |
| Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.7% | 1310 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.1% | 5600 г |
| Углеводы | 32.3 г | 219 г | 14.7% | 9.1% | 678 г |
| Пищевые волокна | 5.7 г | 20 г | 28.5% | 17.6% | 351 г |
| Вода | 53.9 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4217 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 9.207 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.266 мг | 1.5 мг | 17.7% | 10.9% | 564 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 4.1% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 1.21 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 41322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.6% | 9804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 4.6% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 56.002 мкг | 400 мкг | 14% | 8.6% | 714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.944 мг | 15 мг | 6.3% | 3.9% | 1589 г |
| бета Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.168 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.816 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6127 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2266 мг | 20 мг | 11.1% | 6.9% | 898 г |
| Ниацин | 0.49 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.28 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.3% | 1443 г |
| Кальций, Ca | 24.82 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 4029 г |
| Магний, Mg | 34.18 мг | 400 мг | 8.5% | 5.2% | 1170 г |
| Натрий, Na | 362.81 мг | 1300 мг | 27.9% | 17.2% | 358 г |
| Сера, S | 33.96 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.1% | 2945 г |
| Фосфор, P | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 9% | 687 г |
| Хлор, Cl | 557.2 мг | 2300 мг | 24.2% | 14.9% | 413 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 571.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.214 мг | 18 мг | 12.3% | 7.6% | 813 г |
| Кобальт, Co | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Марганец, Mn | 1.1519 мг | 2 мг | 57.6% | 35.6% | 174 г |
| Медь, Cu | 166.79 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 10.3% | 600 г |
| Молибден, Mo | 5.227 мкг | 70 мкг | 7.5% | 4.6% | 1339 г |
| Селен, Se | 4.628 мкг | 55 мкг | 8.4% | 5.2% | 1188 г |
| Фтор, F | 67.03 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 5967 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.9001 мг | 12 мг | 7.5% | 4.6% | 1333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.333 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.24 г | ~ | |||
| Валин | 0.271 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.111 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.378 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Треонин | 0.168 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.314 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.363 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.238 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Глицин | 0.252 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.497 г | ~ | |||
| Пролин | 0.511 г | ~ | |||
| Серин | 0.259 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.157 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.106 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.472 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.418 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бездрожжевой составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».