Мой здоровый рацион

Рецепт Венегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венегрет

Фасоль, черная, зрелые семена, вареная, с солью 100 г
Фасоль, черная, зрелые семена, вареная, с солью 0 г
Капуста белокочанная, квашеная 270 г
Огурец соленый 250 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 150 г
Свекла, вареная 150 г
Лук репчатый 130 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.5% 3619 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.7% 1167 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.1% 3042 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 14.3% 870 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.5% 2789 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин В4, холин 1.6 мг 500 мг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 1.4% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.9% 6667 г
Витамин В9, фолаты 25.8 мкг 400 мкг 6.5% 8.1% 1550 г
Витамин C, аскорбиновая 10.68 мг 90 мг 11.9% 14.7% 843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.113 мг 15 мг 14.1% 17.5% 710 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.5534 мг 20 мг 2.8% 3.5% 3614 г
Ниацин 0.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.47 мг 2500 мг 10.3% 12.8% 971 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3693 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 6.6% 1888 г
Натрий, Na 528.78 мг 1300 мг 40.7% 50.4% 246 г
Сера, S 7.77 мг 1000 мг 0.8% 1% 12870 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 6.9% 1778 г
Хлор, Cl 2.99 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 76923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 5.5% 2296 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Кобальт, Co 0.597 мкг 10 мкг 6% 7.4% 1675 г
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 7.1% 1767 г
Медь, Cu 40.17 мкг 1000 мкг 4% 5% 2489 г
Никель, Ni 0.358 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20599 г
Фтор, F 3.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 108108 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Цинк, Zn 0.2528 мг 12 мг 2.1% 2.6% 4747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 8.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.778 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Венегрет составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».