| Куриная грудка (филе) (Варка) | 350 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта | 70 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 110 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Подготовить филе птицы, молоко для замачивания хлеба, пшеничный хлеб, соль. Хлеб нарезать ломтиками и залить молоком. Оставить на некоторое время для размягчения. Филе птицы промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку нарезанное мясо и отжатый белый хлеб. Посолить и перемешать. Еще раз пропустить через мясорубку. Хорошо отбить руками. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Руки слегка смочить водой. Отварить в подсоленной воде 15-20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.9 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 19.2% | 398 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 2.4% | 3111 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 3.3% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3309 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 34615 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.8% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3.3% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 8.79 мг | 500 мг | 1.8% | 1.4% | 5688 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 10638 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.8% | 9524 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.547 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7211 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.212 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7075 г |
| Витамин Н, биотин | 0.277 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 18051 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9686 мг | 20 мг | 34.8% | 26.6% | 287 г |
| Ниацин | 5.254 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.35 мг | 2500 мг | 8% | 6.1% | 1254 г |
| Кальций, Ca | 45.23 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.4% | 2211 г |
| Кремний, Si | 0.358 мг | 30 мг | 1.2% | 0.9% | 8380 г |
| Магний, Mg | 59.61 мг | 400 мг | 14.9% | 11.4% | 671 г |
| Натрий, Na | 530.79 мг | 1300 мг | 40.8% | 31.2% | 245 г |
| Сера, S | 11.7 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8547 г |
| Фосфор, P | 131.3 мг | 800 мг | 16.4% | 12.5% | 609 г |
| Хлор, Cl | 918.58 мг | 2300 мг | 39.9% | 30.5% | 250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.194 мг | 18 мг | 6.6% | 5% | 1508 г |
| Йод, I | 7.71 мкг | 150 мкг | 5.1% | 3.9% | 1946 г |
| Кобальт, Co | 8.04 мкг | 10 мкг | 80.4% | 61.4% | 124 г |
| Марганец, Mn | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 6% | 1282 г |
| Медь, Cu | 92.64 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 7.1% | 1079 г |
| Молибден, Mo | 13.595 мкг | 70 мкг | 19.4% | 14.8% | 515 г |
| Олово, Sn | 3.84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.233 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.7% | 4461 г |
| Стронций, Sr | 4.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 113.29 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 2.1% | 3531 г |
| Хром, Cr | 21.22 мкг | 50 мкг | 42.4% | 32.4% | 236 г |
| Цинк, Zn | 1.2871 мг | 12 мг | 10.7% | 8.2% | 932 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.521 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.481 г | ~ | |||
| Валин | 1.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.92 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.612 г | ~ | |||
| Лизин | 2.149 г | ~ | |||
| Метионин | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.708 г | ~ | |||
| Треонин | 0.903 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.309 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.863 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.595 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.579 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.749 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.822 г | ~ | |||
| Серин | 0.822 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.733 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.35 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | min 16.8 г | 3.4% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.472 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.179 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикадельки из птицы составляет 130,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».