Мой здоровый рацион

Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырники

Творог "Крестьянский" 5% 0 г
Творог "Крестьянский" 5% 100 г
Яйцо куриное 1 Штука
Рисовая мука, белая 30 г
Изюм, без косточек 20 г
Голубика 50 г
Йогурт 1,5% жирности 30 г
Способ приготовления

Предварительно замачиваем изюм в кипятке на 5-10 минут. Вместо изюма можно использовать яблоко, нарезанное на кубики. Творог, яйца, муку перемалываем в блендере. Добавляем изюм. Формируем сырники, выкладываем на сухую, хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон на медленном огне под крышкой. Подаём с ложкой сметаны или йогурта и добавляем любые фрукты или ягоды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.4 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.6% 679 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.9% 1333 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 5.1% 1259 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3502 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 4.1% 1576 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.2% 900 г
Витамин В4, холин 62.79 мг 500 мг 12.6% 8.2% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 5.5% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 16.422 мкг 400 мкг 4.1% 2.7% 2436 г
Витамин В12, кобаламин 0.611 мкг 3 мкг 20.4% 13.3% 491 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 2.9% 2239 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 2.6% 2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.8% 3650 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 6.171 мкг 50 мкг 12.3% 8% 810 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.5568 мг 20 мг 12.8% 8.3% 782 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.17 мг 2500 мг 6.1% 4% 1643 г
Кальций, Ca 89.55 мг 1000 мг 9% 5.9% 1117 г
Магний, Mg 19.33 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2069 г
Натрий, Na 44.83 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2900 г
Сера, S 32.79 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3050 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 11.5% 565 г
Хлор, Cl 26.47 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8689 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.897 мг 18 мг 5% 3.3% 2007 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3432 г
Кобальт, Co 1.805 мкг 10 мкг 18.1% 11.8% 554 г
Марганец, Mn 0.1571 мг 2 мг 7.9% 5.1% 1273 г
Медь, Cu 52.21 мкг 1000 мкг 5.2% 3.4% 1915 г
Молибден, Mo 1.56 мкг 70 мкг 2.2% 1.4% 4487 г
Селен, Se 7.274 мкг 55 мкг 13.2% 8.6% 756 г
Фтор, F 28.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14089 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Цинк, Zn 0.3342 мг 12 мг 2.8% 1.8% 3591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.431 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.895 г min 16.8 г 5.3% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 153,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».