Мой здоровый рацион

Рецепт осетинский с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты осетинский с говядиной

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 400 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "осетинский с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.5 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 4.9% 717 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 9.3% 381 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 4.3% 820 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3% 1176 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 0.8% 4510 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10345 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.4 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
бета Криптоксантин 2.244 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 1.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.6% 2195 г
Витамин В4, холин 41.16 мг 500 мг 8.2% 2.9% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.3% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 3.7% 966 г
Витамин В9, фолаты 17.617 мкг 400 мкг 4.4% 1.6% 2271 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 10.8% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.865 мг 15 мг 5.8% 2% 1734 г
Витамин Н, биотин 0.978 мкг 50 мкг 2% 0.7% 5112 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.7176 мг 20 мг 13.6% 4.8% 736 г
Ниацин 0.486 мг ~
Бетаин 3.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.96 мг 2500 мг 6.8% 2.4% 1471 г
Кальций, Ca 22.57 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4431 г
Кремний, Si 1.556 мг 30 мг 5.2% 1.8% 1928 г
Магний, Mg 14.33 мг 400 мг 3.6% 1.3% 2791 г
Натрий, Na 32.19 мг 1300 мг 2.5% 0.9% 4039 г
Сера, S 34.64 мг 1000 мг 3.5% 1.2% 2887 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 4.4% 802 г
Хлор, Cl 10.73 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 452.8 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 35 мкг ~
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 2.5% 1381 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Кобальт, Co 1.178 мкг 10 мкг 11.8% 4.2% 849 г
Марганец, Mn 0.2714 мг 2 мг 13.6% 4.8% 737 г
Медь, Cu 74.81 мкг 1000 мкг 7.5% 2.6% 1337 г
Молибден, Mo 4.888 мкг 70 мкг 7% 2.5% 1432 г
Никель, Ni 1.189 мкг ~
Олово, Sn 2.02 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 8.343 мкг 55 мкг 15.2% 5.4% 659 г
Титан, Ti 4.28 мкг ~
Фтор, F 33.07 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12096 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4630 г
Цинк, Zn 1.9647 мг 12 мг 16.4% 5.8% 611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.507 г ~
Лизин 0.532 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 0.969 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.056 мг ~
Стигмастерол 0.033 мг ~
бета Ситостерол 0.022 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.496 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 1.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.101 г min 16.8 г 36.3% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.518 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.812 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.812 г ~

Энергетическая ценность осетинский с говядиной составляет 283,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов