| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 350 г |
| Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 3 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 283.5 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 5.9% | 594 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 4.9% | 717 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 9.3% | 381 г |
| Углеводы | 26.7 г | 219 г | 12.2% | 4.3% | 820 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Вода | 50.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4510 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.7 мкг | 900 мкг | 1% | 0.4% | 10345 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.4 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 10638 г |
| бета Криптоксантин | 2.244 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.611 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 1.8% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 1.6% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 41.16 мг | 500 мг | 8.2% | 2.9% | 1215 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 2.3% | 1520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 3.7% | 966 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.617 мкг | 400 мкг | 4.4% | 1.6% | 2271 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.92 мкг | 3 мкг | 30.7% | 10.8% | 326 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.865 мг | 15 мг | 5.8% | 2% | 1734 г |
| Витамин Н, биотин | 0.978 мкг | 50 мкг | 2% | 0.7% | 5112 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.4% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7176 мг | 20 мг | 13.6% | 4.8% | 736 г |
| Ниацин | 0.486 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.778 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.96 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.4% | 1471 г |
| Кальций, Ca | 22.57 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.8% | 4431 г |
| Кремний, Si | 1.556 мг | 30 мг | 5.2% | 1.8% | 1928 г |
| Магний, Mg | 14.33 мг | 400 мг | 3.6% | 1.3% | 2791 г |
| Натрий, Na | 32.19 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.9% | 4039 г |
| Сера, S | 34.64 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2887 г |
| Фосфор, P | 99.8 мг | 800 мг | 12.5% | 4.4% | 802 г |
| Хлор, Cl | 10.73 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 21435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 452.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.303 мг | 18 мг | 7.2% | 2.5% | 1381 г |
| Йод, I | 0.93 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Кобальт, Co | 1.178 мкг | 10 мкг | 11.8% | 4.2% | 849 г |
| Марганец, Mn | 0.2714 мг | 2 мг | 13.6% | 4.8% | 737 г |
| Медь, Cu | 74.81 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 2.6% | 1337 г |
| Молибден, Mo | 4.888 мкг | 70 мкг | 7% | 2.5% | 1432 г |
| Никель, Ni | 1.189 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.343 мкг | 55 мкг | 15.2% | 5.4% | 659 г |
| Титан, Ti | 4.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.07 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12096 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 1.9647 мг | 12 мг | 16.4% | 5.8% | 611 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.359 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.458 г | ~ | |||
| Валин | 0.321 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.199 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.294 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лизин | 0.532 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.244 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.434 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.582 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.534 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.969 г | ~ | |||
| Пролин | 0.387 г | ~ | |||
| Серин | 0.272 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.194 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.42 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.056 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.022 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.03 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.028 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.496 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.119 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.609 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.101 г | min 16.8 г | 36.3% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.518 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.323 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.322 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.812 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.812 г | ~ |
Энергетическая ценность осетинский с говядиной составляет 283,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».