Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 127 г
Картофель (Варка в кожуре) 218 г
Лук репчатый 110 г
Морковь (Варка со сливом) 86 г
Свекла отварная по 1-76 (Варка со сливом) 271 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 87 г
Майонез Любительский 96 г
Сметана 15,0% жирности 127 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.2% 1652 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 12.1% 709 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.7% 3269 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.4% 1333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.3 мкг 900 мкг 20.6% 17.6% 486 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.909 мг 5 мг 18.2% 15.6% 550 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1978 г
Витамин В4, холин 22.76 мг 500 мг 4.6% 3.9% 2197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 5.6% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 24.674 мкг 400 мкг 6.2% 5.3% 1621 г
Витамин В12, кобаламин 0.736 мкг 3 мкг 24.5% 21% 408 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 5% 1721 г
Витамин D, кальциферол 3.656 мкг 10 мкг 36.6% 31.3% 274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
Витамин Н, биотин 1.759 мкг 50 мкг 3.5% 3% 2843 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.4838 мг 20 мг 7.4% 6.3% 1348 г
Ниацин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.79 мг 2500 мг 10.1% 8.6% 993 г
Кальций, Ca 40.72 мг 1000 мг 4.1% 3.5% 2456 г
Магний, Mg 20.69 мг 400 мг 5.2% 4.4% 1933 г
Натрий, Na 581.84 мг 1300 мг 44.8% 38.3% 223 г
Сера, S 53.68 мг 1000 мг 5.4% 4.6% 1863 г
Фосфор, P 85.5 мг 800 мг 10.7% 9.2% 936 г
Хлор, Cl 859.95 мг 2300 мг 37.4% 32% 267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236.3 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 29.61 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 4.9% 1761 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 4.3% 1997 г
Кобальт, Co 24.284 мкг 10 мкг 242.8% 207.7% 41 г
Литий, Li 15.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.2138 мг 2 мг 10.7% 9.2% 935 г
Медь, Cu 110.33 мкг 1000 мкг 11% 9.4% 906 г
Молибден, Mo 6.696 мкг 70 мкг 9.6% 8.2% 1045 г
Никель, Ni 6.273 мкг ~
Рубидий, Rb 147.1 мкг ~
Селен, Se 2.805 мкг 55 мкг 5.1% 4.4% 1961 г
Фтор, F 57.42 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6966 г
Хром, Cr 8.87 мкг 50 мкг 17.7% 15.1% 564 г
Цинк, Zn 0.4355 мг 12 мг 3.6% 3.1% 2755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.427 г min 16.8 г 2.5% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.116 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».