| Печень говяжья | 1000 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| сметана 10% | 150 г |
| мука цельнозерновая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 14.1% | 585 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.5% | 1098 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.1% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 2.4% | 3460 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5810.4 мкг | 900 мкг | 645.6% | 533.6% | 15 г |
| Ретинол | 5.694 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.695 мг | 5 мг | 13.9% | 11.5% | 719 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 11.8% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.523 мг | 1.8 мг | 84.6% | 69.9% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 441.61 мг | 500 мг | 88.3% | 73% | 113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.733 мг | 5 мг | 94.7% | 78.3% | 106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.499 мг | 2 мг | 25% | 20.7% | 401 г |
| Витамин В9, фолаты | 167.604 мкг | 400 мкг | 41.9% | 34.6% | 239 г |
| Витамин В12, кобаламин | 41.667 мкг | 3 мкг | 1388.9% | 1147.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.96 мг | 90 мг | 26.6% | 22% | 376 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.833 мкг | 10 мкг | 8.3% | 6.9% | 1200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.257 мг | 15 мг | 8.4% | 6.9% | 1193 г |
| Витамин Н, биотин | 68.149 мкг | 50 мкг | 136.3% | 112.6% | 73 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0799 мг | 20 мг | 45.4% | 37.5% | 220 г |
| Ниацин | 6.271 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.59 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.9% | 1187 г |
| Кальций, Ca | 9.79 мг | 1000 мг | 1% | 0.8% | 10215 г |
| Магний, Mg | 14.03 мг | 400 мг | 3.5% | 2.9% | 2851 г |
| Натрий, Na | 72.7 мг | 1300 мг | 5.6% | 4.6% | 1788 г |
| Сера, S | 172.81 мг | 1000 мг | 17.3% | 14.3% | 579 г |
| Фосфор, P | 224.1 мг | 800 мг | 28% | 23.1% | 357 г |
| Хлор, Cl | 72.15 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.6% | 3188 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.875 мг | 18 мг | 27.1% | 22.4% | 369 г |
| Йод, I | 4.69 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.6% | 3198 г |
| Кобальт, Co | 14.34 мкг | 10 мкг | 143.4% | 118.5% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.2428 мг | 2 мг | 12.1% | 10% | 824 г |
| Медь, Cu | 2648.31 мкг | 1000 мкг | 264.8% | 218.8% | 38 г |
| Молибден, Mo | 76.389 мкг | 70 мкг | 109.1% | 90.2% | 92 г |
| Никель, Ni | 44.063 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.622 мкг | 55 мкг | 50.2% | 41.5% | 199 г |
| Фтор, F | 169.9 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 3.5% | 2354 г |
| Хром, Cr | 22.43 мкг | 50 мкг | 44.9% | 37.1% | 223 г |
| Цинк, Zn | 3.5608 мг | 12 мг | 29.7% | 24.5% | 337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.885 г | ~ | |||
| Валин | 0.871 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.592 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.109 г | ~ | |||
| Лизин | 0.999 г | ~ | |||
| Метионин | 0.307 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.53 г | ~ | |||
| Треонин | 0.567 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.65 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аланин | 0.707 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.945 г | ~ | |||
| Глицин | 0.657 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.377 г | ~ | |||
| Пролин | 0.711 г | ~ | |||
| Серин | 0.461 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.51 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.224 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.778 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.399 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.619 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.817 г | min 16.8 г | 4.9% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.711 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.122 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.125 г | ~ |
Энергетическая ценность печенка в сметане составляет 121 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».