Мой здоровый рацион

Рецепт А- ля гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты А- ля гуляш

Масло оливковое 8 г
Индейка, темное мясо 590 г
Лук репчатый (Припускание) 148 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 118 г
Чеснок луковица (Припускание) 13 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 62 г
Вода, водопроводная, улучшенная 89 г
Барбарис сушеный (Орехи и сухофрукты) 5 г
Vegeta Приправа для плова 4 г
Соль иодированная 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А- ля гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 19.5% 507 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.5% 2154 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 185.9 г 2273 г 8.2% 8.1% 1223 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.6 мкг 900 мкг 31.3% 31% 320 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.638 мг 5 мг 32.8% 32.4% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 10.6% 938 г
Витамин В4, холин 46.69 мг 500 мг 9.3% 9.2% 1071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.742 мг 5 мг 14.8% 14.6% 674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 19% 522 г
Витамин В9, фолаты 9.157 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4368 г
Витамин В12, кобаламин 1.365 мкг 3 мкг 45.5% 45% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.5% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4286 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.545 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9174 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.2259 мг 20 мг 21.1% 20.9% 473 г
Ниацин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.75 мг 2500 мг 10.8% 10.7% 930 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 2% 4958 г
Магний, Mg 27.65 мг 400 мг 6.9% 6.8% 1447 г
Натрий, Na 87.61 мг 1300 мг 6.7% 6.6% 1484 г
Сера, S 14.43 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 6930 г
Фосфор, P 139.5 мг 800 мг 17.4% 17.2% 573 г
Хлор, Cl 20.85 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.8 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Железо, Fe 1.095 мг 18 мг 6.1% 6% 1644 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11719 г
Кобальт, Co 2.717 мкг 10 мкг 27.2% 26.9% 368 г
Литий, Li 0.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 3.7% 2717 г
Медь, Cu 112 мкг 1000 мкг 11.2% 11.1% 893 г
Молибден, Mo 2.099 мкг 70 мкг 3% 3% 3335 г
Никель, Ni 0.501 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 15.138 мкг 55 мкг 27.5% 27.2% 363 г
Фтор, F 7.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51480 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Цинк, Zn 1.9597 мг 12 мг 16.3% 16.1% 612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.163 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.99 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.107 г min 16.8 г 6.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность А- ля гуляш составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».