Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные с овощами

Баклажаны (Припускание) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Соль столовая 2 г
Масло горчичное 30 г
Томатная паста 10 г
Базилик, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.9 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2595 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.8% 5429 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.6% 1333 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.9% 3982 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 20% 769 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.7% 2684 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 5.2% 2980 г
альфа Каротин 0.85 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 5.9% 2646 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 390.296 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.9% 4000 г
Витамин В4, холин 5.41 мг 500 мг 1.1% 1.7% 9242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 6.6% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 10.2% 1515 г
Витамин В9, фолаты 15.622 мкг 400 мкг 3.9% 6% 2560 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 8.6% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.58 мг 15 мг 3.9% 6% 2586 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 29412 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 15.6% 992 г
Витамин РР, НЭ 0.8655 мг 20 мг 4.3% 6.6% 2311 г
Ниацин 0.488 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.15 мг 2500 мг 11.7% 18% 856 г
Кальций, Ca 27.96 мг 1000 мг 2.8% 4.3% 3577 г
Магний, Mg 12.01 мг 400 мг 3% 4.6% 3331 г
Натрий, Na 115.14 мг 1300 мг 8.9% 13.7% 1129 г
Сера, S 26.49 мг 1000 мг 2.6% 4% 3775 г
Фосфор, P 47.2 мг 800 мг 5.9% 9.1% 1695 г
Хлор, Cl 55.74 мг 2300 мг 2.4% 3.7% 4126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 626.4 мкг ~
Бор, B 144.3 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 8.5% 1829 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2.6% 5792 г
Кобальт, Co 3.649 мкг 10 мкг 36.5% 56.2% 274 г
Марганец, Mn 0.2768 мг 2 мг 13.8% 21.3% 723 г
Медь, Cu 162.31 мкг 1000 мкг 16.2% 25% 616 г
Молибден, Mo 9.122 мкг 70 мкг 13% 20% 767 г
Никель, Ni 4.959 мкг ~
Рубидий, Rb 141.7 мкг ~
Селен, Se 0.422 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 13033 г
Фтор, F 22.09 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 18108 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 6.3% 2415 г
Цинк, Zn 0.4619 мг 12 мг 3.8% 5.9% 2598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.43 мг ~
бета Ситостерол 12.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.746 г min 16.8 г 16.3% 25.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.913 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.616 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.724 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с овощами составляет 64,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов